plat mijote - La cuisine de Mich.

Lapin à la Kriek

Encore une très très bonne recette de Mark "Passion-Cuisine" Ingrédients à ma façon : 1 lapin découpé 100g de lardons fumés beurre 1 cs de farine 2 gros oignons 2 carottes thym & laurier 2 gousses d'ail 75 cl de fond brun 50 cl de kriek 6 baies de genévrier...

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Tags: Cerises, Lapins, Plat mijoté, Kriek

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8 décembre 2017

Joues de porc au vin, écrasé de céleri rave

Source "Péché de gourmandise" Mariner la viande quelques heures et cuire en 2 étapes car réchauffé c'est toujours meilleur. Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de joues de porc 50g de carotte 50g d'oignon 5 gousses d'ail thym & laurier 1L de vin rouge...

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Tags: Joues de porc, Plat mijoté, céleri-rave, vin rouge, purée

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25 octobre 2015

Lapin à la bière, pain d'épices & pruneaux de Julie Andrieu

Un régal ! Le site de Julie "ici" Ingrédients pour 1 lapin : 1 lapin coupé en morceaux 150g de lardons fumés 150g de pruneaux dénoyautés 50g de raisins secs 50 cl de bière brune des Flandres (remplacée par de la Gordon Douglas scotch ale) 2 tranches de...

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Tags: Pruneaux, Lapins, Lardons, pain d'épices, raisins de Corinthe, Plat mijoté, bière

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10 octobre 2015

Couscous de Ricardo

C'est bon comme là-bas dis :-) Recette de " Ricardo cuisine.com " à ma façon Ingrédients pour 6 personnes : 500g d'épaule d'agneau coupée en gros morceaux 3 cuisses de poulet coupées à la rotule et sans la peau (j'ai laissé) 6 merguez huile d'olive sel...

Posté par Deschamps M à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Poulet, Courgettes, Tomates, couscous, ras-el-hanout, semoule, carottes, raisins de Corinthe, Plat mijoté, Navets, pois chiches, merguez, Easy Soup

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3 octobre 2015

Joues de porc au vin rouge

Tellement bon ce plat mijoté. Recette de Marie-France "Une cuillerée pour papa" que j'ai suivi pratiquement à la lettre en rajoutant comme son fidèle lecteur, du lard et un morceau de chocolat. Ingrédients pour 4 personnes : 8 joues de porc 2 carottes...

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Tags: Oranges, Lardons, Joues de porc, Champignons, Plat mijoté, vin rouge

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30 juillet 2014

Agneau Korma

Plat très populaire en Inde. Nous avons apprécié cette cuisine pleine de saveurs. J'ai suivi la recette de " Sherazade " Ingrédients pour 4 personnes : Epices : 1 piment sec 1,5 cm de gingembre 1 bâton de cannelle 2 graines de cardamome 2 clous de girofle...

Posté par Deschamps M à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Safran, Yaourt, Plat mijoté, Inde, épices, noix de cajou

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30 juin 2014

Navarin

Vive le printemps et les petits pois frais ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg 500 d'agneau avec os (épaule, haut de côtelettes, collet) 50g de beurre 4 oignons 1 cs de farine 1 cs de concentré de tomates bouquet garni sel, poivre du moulin 1 kg de...

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Tags: Agneau, Viande, Petits pois, carottes, Plat mijoté, Navets

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21 mai 2014

Boulettes du Far West de Jamie Oliver

Encore une excellente recette de Jamie Oliver (L'Amérique de Jamie). Source de la recette : La cuisine de Françoise. Des ingrédients qui surprennent comme le café par exemple, mais vraiment je n'ai pas regretté d'avoir testé cette recette. J'ai accompagné...

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Tags: Chili, haché de viande, Plat mijoté, Jamie Oliver

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25 octobre 2013

Oiseaux sans tête, compotée d'oignons rouges et pommes

Ingrédients pour 2 personnes : 3 oiseaux sans tête 3 gros oignons rouges 2 pommes beurre 20 cl de bouillon de boeuf sel et poivre du moulin Émincer les oignons, éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Faire blondir les oignons dans le beurre,...

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Tags: Pomme, haché de viande, Plat mijoté, oignons rouges, oiseaux sans tête

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4 septembre 2013

Boeuf bourguignon

Un grand classique de la cuisine française ! Pour obtenir une viande plus tendre et aromatisée il est indispensable de s'y prendre 24 heures à l'avance. Marinade : 24 heures Cuisson : 2 h 30 Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de boeuf à braiser coupé...

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Tags: Boeuf, Plat mijoté, marinade, oignons grelots

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