poissons - La cuisine de Mich.

Lotte sauce Suchet

Une envie de remonter le temps, recette de mes vieux bouquins les Doigts d'Or cuisine. Ingrédients pour 2 personnes : 2 tronçons de lotte 1 grosse carotte 1 beau blanc de poireau 1 petite côte de céleri beurre 1 verre de vin blanc sec 1 verre d'eau 10...

Posté par Deschamps M à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, lotte, julienne, sauce Suchet

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12 décembre 2015

Raie aux clémentines

Parfait ! Source de la recette "iodé.com" Ingrédients pour 2 personnes : 1 belle aile de raie coupée en deux 2 clémentines 2 échalotes émincées baies roses beurre poivre du moulin fleur de sel Faire revenir les échalotes dans un bon morceau de beurre,...

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Tags: Plat, Raie, poissons, clémentine

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22 février 2015

Skrei aux herbes et moutarde

Le poisson de l'amour, délicieux ! Source de la recette " ici " Temps de préparation : 30 minutes. Ingrédients pour 2 personnes : 400g de cabillaud Skrei de Norvège 8 tomates cerise 1 cs de moutarde à l'ancienne 1 cs d'huile d'olive 1 cs de persil ciselé...

Posté par Deschamps M à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, moutarde, poissons, herbes, skrei, tomate cerise

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13 octobre 2014

Lotte au curry, épinards et pois gourmands

Un délicieux curry maison qui se marie parfaitement bien avec la lotte. Malgré la longue liste d'ingrédients cette recette est très facile et rapide. Si vous n'aimez pas trop piquant ce n'est pas un problème, il suffit de réduire la purée de piment. Source...

Posté par Deschamps M à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Épinards, Curry, Crème de coco, poissons, lotte, pois gourmands

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5 janvier 2014

Terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes

Un délice de fraîcheur ! Une terrine à préparer la veille. A savoir qu'il est difficile d'en faire de belles tranches, puisqu'elle se compose de morceaux. Qu'à cela ne tienne, elle est tellement bonne. Encore une belle recette du blog " Péché de gourmandise...

Posté par Deschamps M à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Entrée, Crevettes, poissons, Saint-Jacques, terrine

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27 juillet 2013

Saumon croustillant, sauce yaourt

Je me suis inspirée des burgers de saumon sur le blog de Doria pour en faire des croustillants à la Mich. J'ai gardé une partie du saumon cru (pour faire plaisir à mon mari) et finalement j'ai trouvé ça pas mal, mais en petite quantité. Ingrédients pour...

Posté par Deschamps M à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Pané, Yaourt, poissons

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17 juillet 2013

Espadon grillé au citron et ciboule

Une darne d'espadon grillée, accompagnée d'huile d'olive et de citron. Léger et savoureux que demander de plus. Largement inspirée d'une recette sur le blog "C'est très facile à faire !". Ingrédients pour 2 personnes : 400g d'espadon 2 ciboules 1 gousse...

Posté par Deschamps M à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Espadon, poissons

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30 avril 2013

Filets de rouget barbet à la crème de chorizo

Dès la publication de la recette sur le club de chef Simon (seiches à la crème de chorizo - Une faim de loup) l'idée m'est venue de marier cette crème avec le rouget. Ce fut excellent ! Ingrédients pour 2 personnes : 400g de filets de rouget barbet 50g...

Posté par Deschamps M à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouget, poissons, Chorizo

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14 mars 2013

Cabillaud mangue caramélisée

C'était trop bon ! Décidément poisson et mangue font vraiment bon ménage. Source "Epices & moi" recette que j'ai adapté pour 2 personnes. Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de dos de cabillaud 1 mangue mûre 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 1 cs de miel...

Posté par Deschamps M à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, cabillaud, poissons, Mangue

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19 janvier 2013

Dos de cabillaud sur fondue de poireaux

Léger et parfumé.... La photo n'est pas terrible mais la recette était excellente ! Je me suis inspirée de la recette de Doria "La cuisine de Doria" Ingrédients pour 4 personnes : 600g de dos de cabillaud 4 poireaux 1 gros oignon émincé finement 1 cc...

Posté par Deschamps M à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Colombo, cabillaud, poireaux, poissons

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