Oiseaux sans tête, compotée d'oignons rouges et pommes

Ingrédients pour 2 personnes :

3 oiseaux sans tête

3 gros oignons rouges

2 pommes

beurre

20 cl de bouillon de boeuf

sel et poivre du moulin

Émincer les oignons, éplucher et couper les pommes en petits morceaux.

Faire blondir les oignons dans le beurre, ajouter les oiseaux sans tête et les faire revenir. Déposer les morceaux de pommes autour de la viande, saler, poivrer et mélanger. Verser le bouillon de boeuf et laisser mijoter 20 à 30 minutes.

Accompagner d'une purée ou de pommes de terre nature.

Simple et bon, bon appétit !