La cuisine de Mich.

Cordon bleu pané, courgettes et pâtes fraîches

Veau, porc ou volaille à vous de choisir, tout est bon.... Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau (porc ou volaille) 4 tranches de jambon cru Italien 1 boule de mozzarella bufala 8 feuilles de basilic + garniture sel, poivre du moulin chapelure...

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Tags: veau, Porc, Volaille, Pâtes fraîches, Courgettes, Pané, ail des ours

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6 mai 2012

Lapin Provençal

Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin 3 gousses d'ail 3 brindilles de romarin 6 feuilles de sauge 2 échalotes 250g de champignons de paris 1 verre de vin muscat 1/4 l de bouillon de volaille farine 1cs d'huile d'olive 30g de beurre sel, poivre du moulin...

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Tags: Lapins, Romarin, Sauge

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6 mai 2012

Roulés feuilletés pistache fruits rouges

Je n'ai pas pu résister à ce dessert trouvé sur le blog : http://www.mercotte.fr/2011/04/06/roules-feuilletes-pistache-fruits-rouges/ Ingrédients : 400g de pâte feuilletée 60g de poudre d'amande 60g de sucre blond de canne 60g de beurre pommade 1cs de...

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Tags: Pâtes feuilletées, Pâte de pistache, Fruits rouges

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6 mai 2012

Mousse d'asperges et pistaches

C'est la saison des asperges, profitons en ! Une recette du blog : http://audeladessaveurs.blogspot.com/2008/04/mousse-argenteuil-au-croquant-de.html Ingrédients pour 6 personnes : 700g d'asperges vertes ou blanches 20 cl de crème épaisse 2 jaunes d'oeufs...

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Tags: Asperges

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6 mai 2012

Cake aux olives et tomates séchées

Pratiquement identique que ma recette précédente, mis à part l'ajout de tomates séchées, beaucoup plus de piment d'espelette et la cuisson d'un seul cake au lieu de cakes individuels. Je préfère cette recette car le cake est plus moelleux. http://hobbymich.canalblog.com/archives/2012/04/30/24135505.html...

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Tags: Lardons, Cake salé, Jambon, Olives, Tomates séchées

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6 mai 2012

Verrines avocat et crevettes

Je me suis inspirée de cette recette : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/351764-souskai-d-avocat-aux-crevettes# Ingrédients pour 4 verrines : 1 avocat 70g de crevettes grises épluchées 1/2 citron vert 1 petite gousse d'ail piment d'espelette...

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Tags: Crevettes, Avocats, Verrines

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3 mai 2012

Filet de cabillaud en papillote

Une recette qui ne demande pas trop de vaisselle, chouette ! Ingrédients pour 2 personnes : 400g de filet de cabillaud 2 cc moutarde à l'ancienne 1 cc de raifort 10 cl de crème fraîche sel poivre du moulin feuille d'aluminium Préchauffer le four à 200°...

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Tags: cabillaud, moutarde, papillote, raifort

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2 mai 2012

Pintade aux abricots et masala

A refaire, nous nous sommes régalés. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pintade fermière 2 oignons Noilly Prat 1 verre 2 cs de miel 2 cc de masala 300 ml de bouillon de volaille 15 abricots moelleux 1 poignée d'amandes éffilées sel coriandre huile d'olive...

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Tags: Pintade, Abricots, Masala

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30 avril 2012

Cake aux olives

Très bon pour accompagner l'apéro. Recette provenant de Marmiton et vraiment un rien modifiée. http://www.marmiton.org/recettes/recette_cake-sale-au-jambon-et-aux-olives_18876.aspx Ingrédients : 150g de farine 125g de jambon 75g de lard fumé 150g d'olives...

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Tags: Lardons, Cake salé, Jambon, Olives

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30 avril 2012

Pâtes fraîches, asperges au pesto de roquette

Chef Simon avait publié sa recette de pesto de roquette, la bonne idée que voilà pour accompagner des pâtes fraîches et asperges. http://chefsimon.com/pesto-de-roquette.html?utm_source=nl-chefsimon&utm_medium=email&utm_campaign=daily-nl-24042012&utm_content=pesto-de-roquette...

Posté par Deschamps M à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pesto, Pâtes fraîches, Oeuf, Asperges, Roquette

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