3 mai 2012
Filet de cabillaud en papillote
Une recette qui ne demande pas trop de vaisselle, chouette !
Ingrédients pour 2 personnes :
400g de filet de cabillaud
2 cc moutarde à l'ancienne
1 cc de raifort
10 cl de crème fraîche
sel
poivre du moulin
feuille d'aluminium
Préchauffer le four à 200°
Mélanger dans un bol la crème fraîche, la moutarde à l'ancienne, le raifort, le sel et le poivre.
Couper 2 morceaux d'aluminium et y déposer le cabillaud, verser votre mélange et fermer les papillotes.
Mettre au four et cuire 20 minutes.
La sauce reste liquide, si vous désirez l'avoir plus onctueuse il faudra la prélever à la sortie de la cuisson et la faire réduire en gardant le poisson au chaud.
Délicieux avec une purée de pommes de terre.
Bon appétit !
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