La cuisine de Mich.

Moelleux à la crème de marrons et chocolat

Pour les amateurs de crème de marrons. Une recette de " La cuisine de Doria ". Ingrédients : 3 oeufs 100g de farine T55 100g de beurre 100g de chocolat 80g de sucre de canne (100g pour Doria) 280g de crème de marrons 1/2 paquet de baking powder 1 pincée...

Posté par Deschamps M à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Cake, Chocolat, Moelleux, crème de marrons

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6 février 2014

Mousse d'abricots

Un dessert tout en douceur, même les hommes l'ont apprécié. A refaire en été avec des abricots frais. Préparation 2 heures à l'avance. Ingrédients pour 4 personnes : 1 grande boîte d'abricots au sirop ou 300g de fruits frais dénoyautés 3 oeufs 2 petits...

Posté par Deschamps M à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Framboises, Abricots, Mousse, petit suisse

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27 janvier 2014

Gâteau aux noisettes et limoncello

Un excellent gâteau aux douces saveurs de la noisette et du citron. Source de la recette " l'incontournable blog Un Déjeuner de Soleil ". Très pratique, ce gâteau se conserve quelques jours au congélateur. Ingrédients pour 8 personnes : Dacquoise noisettes...

Posté par Deschamps M à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Gâteau, Noisettes, Chocolat blanc, Limoncello, Entremets

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6 janvier 2014

Fudges de Nigella

Merci Mercotte d'avoir testé différentes recettes de fudges, j'ai réalisé votre préférence et c'était parfait. Ingrédients pour environ 32 morceaux de fudge : 175g de chocolat noir à 70% 200g de lait concentré sucré 15g de beurre 1 pincée de sel 75g de...

Posté par Deschamps M à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Lait concentré sucré, friandises, fruits secs

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7 décembre 2013

Tarte aux pommes

Délicieuse ! Origine de la recette pour l'appareil à flan : Cuisine et cigares. Ingrédients pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre : pâte sablée voir ICI 3 pommes 2 oeufs 75g de sucre 10 cl de lait 10 cl de crème liquide extrait d'arôme vanille sucre...

Posté par Deschamps M à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Flans, Pomme, Tarte, pâte sablée

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1 décembre 2013

Barres céréales maison

Pour les petits et les grands ! Deuxième essai concluant, enfin des barres qui ne s'éffritent pas trop. De préférence à conserver au frigo. Merci à Isabelle " Pourquoi pas ", faites un tour sur son blog vous trouverez des perles en patisserie. Ingrédients...

Posté par Deschamps M à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, friandises, muesli, fruits secs, mascavo

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1 décembre 2013

Mousse au café

Mmmmh très bonne cette mousse chocolat et café. Origine de la recette : Mes brouillons de cuisine Ingrédients pour 6 personnes : 3 oeufs 25 cl + 6 cl de crème liquide entière 50g de cassonade 140g de chocolat au lait 40g de chocolat noir 1 pincée de fleur...

Posté par Deschamps M à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Chocolat, café

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23 novembre 2013

Gratin de mangues au gingembre

Source de la recette "Larousse Cuisine - livres Tian & Gratins de Valérie Drouet" Se prépare au moment même. Ingrédients pour 4 personnes : 2 mangues pas trop mûres 30g de beurre 2 cs de sucre 2 cs de rhum Sabayon : 3 cs de sucre 4 jaunes d'oeufs 1 cs...

Posté par Deschamps M à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Rhum, Mangue, sabayon

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28 octobre 2013

Gâteau aux pommes et au caramel beurre salé

Attention ce dessert est destiné uniquement aux becs sucrés ! Il me semble que flan aux pommes, serait plus approprié pour cette recette qui vient du blog " It's easy ". Ingrédients : 3 pommes Golden caramel au beurre salé ( recette ici ) 3 oeufs 150g...

Posté par Deschamps M à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Flans, caramel, Pomme, Gâteau

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27 octobre 2013

Caramel au beurre salé

Trop bon et super simple à préparer ! Merci Severine "It's easy" pour ta recette. Ingrédients : 200g de sucre 50g de beurre salé 15 cl de crème fraîche liquide Mettre le sucre dans une casserole et mélanger au fouet sur feu moyen. (Attention le sucre...

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Tags: caramel, beurre salé

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