desserts - La cuisine de Mich.

Gratin de mangues au gingembre

Source de la recette "Larousse Cuisine - livres Tian & Gratins de Valérie Drouet" Se prépare au moment même. Ingrédients pour 4 personnes : 2 mangues pas trop mûres 30g de beurre 2 cs de sucre 2 cs de rhum Sabayon : 3 cs de sucre 4 jaunes d'oeufs 1 cs...

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Tags: Desserts, Rhum, Mangue, sabayon

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25 août 2013

Glace pistache au lait concentré sucré

Voici ma 2è recette de glace à la pistache, quand on aime on ne compte pas ;-) il en aura une 3è mais celle-là sera traditionnelle et je vous dirai laquelle aura remporté le prix du public. L'avantage du lait concentré sucré c'est que votre glace reste...

Posté par Deschamps M à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Pistaches, Glace, Lait concentré sucré, Pâte de pistache

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30 juillet 2013

Carpaccio d'ananas au rhum et glace vanille

Pour terminer un repas tout en fraîcheur. L'idéal est de trancher l'ananas à la mandoline, un angin que je n'ai plus donc j'ai fait du mieux possible au couteau. Ingrédients : 1 ananas 2 cs de rhum (pour 4 assiettes) 2 cs rase de sucre roux de Canne 10g...

Posté par Deschamps M à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Ananas, Rhum, Glace

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11 juillet 2013

Soufflé glacé aux fraises

Un dessert aérien que vous pouvez réaliser avec des fraises ou des framboises. Cette mousse accompagne très bien une salade de fruits rouges. L'origine de la recette "Les gourmandises d'Isa" concernant les proportions et Chef Simon pour les conseils....

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Tags: Desserts, Framboises, Glace, Mousse, Fruits rouges, fraises, blancs d'oeufs

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16 juin 2013

Mousse glacée ou pas de gianduja aux noisettes et griottes

C'est dimanche, belle excuse pour faire un dessert. J'ai des griottes dans l'alcool depuis des années et j'aime autant vous dire que nous avions le dessert et le pousse, le tout en un ;-). Cette recette super rapide provient du blog "Un déjeuner de Soleil"....

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Tags: Desserts, Chocolat, Cerises, Noisettes, gianduja, griottes

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24 mai 2013

Mousse au chocolat blanc, limoncello et huile d'olive

Mmmmh un dessert tout en finesse au goût subtil..... Une recette du très beau blog "Un Déjeuner de Soleil". Chocolat blanc, huile d'olive et limoncello un mariage parfait, une mousse qui tient sans gelatine. Pour la réussite de ce dessert il est indispensable...

Posté par Deschamps M à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Mousse, Chocolat blanc, Limoncello, huile d'olive

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6 mai 2013

Glace aux noisettes

Délicieuse ! Cette très bonne recette vient du blog " Un déjeuner de soleil ". Ingrédients pour 4 personnes pas trop gourmandes : 23 cl de lait entier 40 à 50g de sucre selon la pâte de noisettes 40g de pâte de noisettes 7 cl de crème liquide 1 cs de...

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Tags: Desserts, Glace, Noisettes, pâte de noisettes

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3 avril 2013

Gaufres légères et croustillantes de Christophe Felder

Envie de me réchauffer par ce temps glacial, à défaut d'oeufs de Pâques "Pourquoi pas" piquer la recette d'Isabelle....et je ne regrette rien, moi qui ne suis pas la reine des gaufres, je suis arrivée à régaler tout mon petit monde. Une pâte qui se prépare...

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Tags: Desserts, Gaufres

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15 mars 2013

Bodding ou Pudding

Souvenirs d'enfance... Merci ma grande soeur de coeur pour ta recette. Ingrédients pour un moule de 23 cm de diamètre / 5 cm H. 1 litre de lait 250g de cassonade blonde ou brune ou moitié moitié 500g de pain rassis (pain, croissant, brioche, etc.) séché...

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Tags: Pain, Desserts, Rhum, raisins de Corinthe

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13 mars 2013

Cake pommes et cannelle

Pendant que l'hiver reprend vigueur moi je pâtisse... Une recette du blog "Cuisine et Citations" que j'ai un rien modifié. Cuisson 45 min. Ingrédients pour un moule de 25/10 cm : 250g de farine fermentante 3 oeufs 130g de beurre salé 1 gousse de vanille...

Posté par Deschamps M à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Cake, Pomme

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