pain - La cuisine de Mich.

Petits pains de table

Mie dense et croûte souple. Recette de " Chef Nini ". Ingrédients pour 8 ou 10 petits pains : 480g de farine T65 70g de farine T80 30 cl d'eau 8g de levure de boulanger déshydraté 3 cl d'huile d'olive 20g de sucre 8g de sel Ma version est avec la machine...

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Tags: Pain, pistolet, sandwich

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20 octobre 2013

Baguettes

Recette des baguettes traditionnelles de Candice Kother que j'ai adapté pour la map. Pour voir sa recette c'est "ICI" . Ingrédients pour 2 baguettes : 370g de farine tamisée 10g de levure sèche 230 ml d'eau tiède 1 cc de sel Verser les ingrédients dans...

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Tags: Pain, baguettes

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11 avril 2013

Petits pains hamburgers

Ils sont excellents et tellement faciles à faire, surtout que j'ai utilisé ma machine à pain pour la pâte. Je me méfie de plus en plus du tout fait alors vive le fait maison ;-) Merci à Nathalie pour sa recette, son blog "Cuisine et citations" . Ingrédients...

Posté par Deschamps M à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, Burgers, Hamburgers, Petits pains, pâte à pain

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15 mars 2013

Bodding ou Pudding

Souvenirs d'enfance... Merci ma grande soeur de coeur pour ta recette. Ingrédients pour un moule de 23 cm de diamètre / 5 cm H. 1 litre de lait 250g de cassonade blonde ou brune ou moitié moitié 500g de pain rassis (pain, croissant, brioche, etc.) séché...

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Tags: Pain, Desserts, Rhum, raisins de Corinthe

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16 décembre 2012

Pain sans pétrissage en 5 minutes par jour

Cette recette m'intriguait donc il fallait tester cette pâte sans pétrissage et vraiment pas déçue du résultat. Le pain a un léger goût de levain, cuit dans une cocotte fermée et la pâte se conserve au frigo entre 3 et 15 jours. Vous trouverez cette recette...

Posté par Deschamps M à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain

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11 novembre 2012

Cramique

Une spécialité belge. Pain brioché fourré aux raisins, idéal pour le petit-déjeuner mais aussi grillé pour accompagner le foie gras. Cette recette qui est extra provient d'ici merci Nadine Temps de levée : 2 x 30 minutes et cuisson 45 minutes. Ingrédients...

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Tags: Pain, Brioche, raisins de Corinthe, Cramique

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10 mars 2012

Ciabatta

Pains style ciabatta de Severine http://easyseverine.blogspot.com Préparation super facile, normal si c'est sur son blog ;-) Ingrédients pour 2 pains : 430g de farine 345g d'eau tiède 1g de levure sèche ou 2g de levure fraîche émiettée 4g de sel REPOS...

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Tags: Pain, Ciabatta

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27 février 2012

Mon pain quotidien

Finalement je suis satisfaite de ma MAP surtout que la première boulangerie se trouve à 8 km ! Ingrédients : 300 ml d'eau 6g de sel 450g de farine blanche 50g mix multigraines ou 50g mélange pain fermier www.escaille.com 4g de levure 1 cs sésame ou pavot...

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Tags: Pain

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