La cuisine de Mich.

Petits pains de table

Mie dense et croûte souple. Recette de " Chef Nini ". Ingrédients pour 8 ou 10 petits pains : 480g de farine T65 70g de farine T80 30 cl d'eau 8g de levure de boulanger déshydraté 3 cl d'huile d'olive 20g de sucre 8g de sel Ma version est avec la machine...

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Tags: Pain, pistolet, sandwich

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17 avril 2015

Tartare de boeuf

Excellente recette de " Ricardo ", l'essayer c'est l'adopter ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 cs de jus de citron 2 cs de moutarde de Dijon 1 cs de moutarde à l'ancienne 1 jaune d'oeuf 1 cs de câpres égouttés et hachés 2 c à thé de sambal oelek 60 ml...

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Tags: Boeuf, tartare, américain, vinaigrette

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6 avril 2015

Biscuits à la cuillère

Plus jamais j'en achèterai en grande surface, ils sont trop bons et si simple à faire. Recette de " ROSE & COOK " Ingrédients pour 24 biscuits : 120g de blancs d'oeufs (4) 100g de sucre semoule 80g de jaunes d'oeufs 100g de farine T55 sucre glace Monter...

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Tags: Biscuits sucrés, Oeuf, tiramisu

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26 mars 2015

Pesto d'amandes à tomber

Un régal ce pesto ! Pour accompagner un morceau de boeuf comme le suggère " Péché de gourmandise " ou des pâtes. Ingrédients pour 4 personnes : Entrecôte ou contre-filet 100g de pousses d'épinards (garniture) tomates cerises (garniture) 1 bouquet de basilic...

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Tags: Parmesan, amandes, Boeuf, Pesto, Épinards, basilic

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14 mars 2015

Tarte valbonnaise de Christophe Michalak

Il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis ! Jour 1 - Cette tarte est beaucoup trop sucrée, elle n'ira pas sur mon blog. Jour 2 - Tu ne trouves pas qu'elle est moins sucrée ? Jour 3 - Mmmh très bonne cette tarte ! Source de la recette : Il...

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Tags: Tarte, Christophe Michalak, dacquoise, shortbread, valbonnaise

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4 mars 2015

Wraps saumon fumé, roquette et fromage frais ciboulette

J'ai vite sauvé le dernier morceau pour la photo :-) Ingrédients pour 3 wraps : 3 tortillas 1 barquette de fromage frais à la ciboulette 3 poignées de roquette 6 tranches de saumon fumé 1/2 citron Tartiner la tortilla 1/3 de fromage frais à la ciboulette,...

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Tags: Roquette, Fromage frais, Saumon fumé, tortillas, wraps

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4 mars 2015

Cake à l'orange et chocolat

Moelleux à souhait ! Avec ou sans chocolat il est juste parfait. Source de la recette du super blog : Savoirs & Saveurs d'Italie et d'ailleurs. Ingrédients pour un moule de 26/10 cm : 130g de sucre semoule très fin 60g de miel (si possible d'oranger)...

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Tags: Desserts, Cake, Chocolat, Grand Marnier, Oranges, Miel, Cointreau, oranges confites

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22 février 2015

Skrei aux herbes et moutarde

Le poisson de l'amour, délicieux ! Source de la recette " ici " Temps de préparation : 30 minutes. Ingrédients pour 2 personnes : 400g de cabillaud Skrei de Norvège 8 tomates cerise 1 cs de moutarde à l'ancienne 1 cs d'huile d'olive 1 cs de persil ciselé...

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Tags: cabillaud, moutarde, poissons, herbes, skrei, tomate cerise

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17 février 2015

Pintadeau à l'orange et aux cèpes

Un plat simple et bon, que demander de plus. Je me suis inspirée de la recette du beau blog " Un Déjeuner de Soleil " A défaut de chapon de pintade, un pintadeau à fait l'affaire. Ingrédients pour 3 ou 4 personnes : 1 pintadeau 2 oranges non traitées...

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Tags: Oranges, Pintadeau, chapon de pintade, cèpes, vin blanc

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8 février 2015

Soupe au maïs de Greg

Quatre ingrédients pour nous régaler, merci Cook'n'Roll. Ingrédients pour 8 personnes si elle accompagne l'apéro : 285g (poids net égoutté) de maïs en conserve 2 oignons blancs 130g de Saint Moret Ligne & Plaisir 1,7 l de bouillon de poule (préférence...

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Tags: Fromage frais, Soupe, Bouillon de poule, maïs

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