06 mai 2017

L'envol de Pierre Marcolini

Un délice ! Source du très beau blog "C'est ma fournée"   Présentation bof bof, je me tape vraiment la honte mais il était tellement excellent que je ne veux pas oublier cette recette. Alors tant pis je la publie, un moment de honte est vite passé ;-) Pour de belles photos et des explications claires, je vous conseille de consulter le blog de Valérie.     Composition :  Biscuit joconde feuille de nougatine noisette insert crème brûlée infusée à l'orange super mousse chocolat noir glaçage miroir noir... [Lire la suite]

10 avril 2016

Cookies aux noisettes caramélisées

Vous pouvez me croire sur parole, ils sont excellents ! Merci "Pourquoi pas....?" pour le partage de la recette "Alain Ducasse".   Ingrédients : 100g de noisettes non mondées 50g de sucre 20g d'eau    70g de beurre salé à température ambiante 75g de cassonade brune 10g de miel de châtaigne 1 oeuf (60g avec coquille) 100g de farine (fermentante pour moi) 5g de levure chimique (sauf si farine fermentante) 85g de chocolat noir concassé   Noisettes caramélisées : Eclater les noisettes avec le plat de... [Lire la suite]
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04 mai 2014

Tarte à la crème de noisettes et orange

Excellente ! Une recette de l'incontournable blog "Un déjeuner de soleil". La seule chose que je n'ai pas suivi à la lettre c'est d'éplucher l'orange me méfiant de la qualité des fruits non traités dans nos grandes surfaces....   Ingrédients : Pâte :  110g de beurre 80g de sucre glace 40g de poudre de noisettes 1 oeuf 180g de farine sel le zeste d'une orange non traitée   Crème : 60g de beurre 40g de crème fleurette 2 oeufs (100g) 100g de sucre de canne 100g de poudre de noisettes + qques concassées... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Gâteau aux noisettes et limoncello

Un excellent gâteau aux douces saveurs de la noisette et du citron.   Source de la recette "l'incontournable blog Un Déjeuner de Soleil". Très pratique, ce gâteau se conserve quelques jours au congélateur.   Ingrédients pour 8 personnes : Dacquoise noisettes & citron : 80g de noisettes en poudre 90g de sucre semoule 40g de sucre glace 25g de farine 125g de blancs d'oeufs (4) zeste de 2 citrons non traités 40g de noisettes concassées préalablement torréfiées Crème au citron limoncello : 80g de lait zeste... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Porc aux girolles et noisettes

Une recette facile et gourmande. Source : Péché de gourmandise. J'ai adapté la recette pour 2 personnes. Ingrédients pour 2 personnes : 1 filet mignon de porc 300/350g 150g de girolles 2 échalotes 10 cl de porto blanc 15 cl de crème liquide 1 petite poignée de noisettes persil plat beurre fleur de sel poivre du moulin   Couper le pied des girolles et les brosser, émincer les échalotes, le persil et couper grossièrement les noisettes. Dans une poêle faire dorer à feu doux le filet mignon de tous côtés dans le... [Lire la suite]
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16 juin 2013

Mousse glacée ou pas de gianduja aux noisettes et griottes

                           C'est dimanche, belle excuse pour faire un dessert. J'ai des griottes dans l'alcool depuis des années et j'aime autant vous dire que nous avions le dessert et le pousse, le tout en un ;-). Cette recette super rapide provient du blog "Un déjeuner de Soleil".   Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de chocolat gianduja 220g de crème liquide très froide 50g de noisettes + la déco griottes à l'alcool   Fouetter la crème à... [Lire la suite]
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06 mai 2013

Glace aux noisettes

Délicieuse !                                 Cette très bonne recette vient du blog "Un déjeuner de soleil". Ingrédients pour 4 personnes pas trop gourmandes : 23 cl de lait entier 40 à 50g de sucre selon la pâte de noisettes 40g de pâte de noisettes  7 cl de crème liquide 1 cs de miel (acacia pour moi) 1 jaune d'oeuf quelques noisettes concassées   Mélanger lait, crème et miel. Chauffer et ajouter la pâte de noisettes, mélanger et... [Lire la suite]
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03 décembre 2012

Biscuits noisettes fourrés au chocolat

 Pause café !                                                                        Origine de la recette "ICI" Ingrédients pour 20 biscuits (10 biscuits fourrés) 200g de chocolat noir 10 cl de crème liquide 60g de beurre à température ambiante 100g de sucre en poudre 80g de farine tamisée 1 oeuf 40g de noisettes en poudre 1/4 cc de levure ... [Lire la suite]
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09 avril 2012

Gâteau roulé à l'orange et chocolat

C'est l'heure ! Encore une recette des "délices de femmes d'aujourd'hui".                                                                                  Ingrédients pour 8 personnes : 1 orange bio 120g de farine 5g de levure en poudre 120g de beurre mou 120g de sucre 2 gros oeufs 4 cs de pâte à tartiner aux noisettes... [Lire la suite]
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01 avril 2012

Noisettines de Mich

Délicieuse avec un ptit café !                                                                                              Ingrédients : 180g de pâte de pralin ou pâte à tartiner aux noisettes de Galler 60g de chocolat noir 80g de crêpes dentelles  150g de chocolat noir de couverture 1,5g de... [Lire la suite]
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