750 grammes
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La cuisine de Mich.
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1 avril 2012

Noisettines de Mich

Délicieuse avec un ptit café !

IMG_2861                                                                                            

Ingrédients :

180g de pâte de pralin ou pâte à tartiner aux noisettes de Galler

60g de chocolat noir

80g de crêpes dentelles 

150g de chocolat noir de couverture

1,5g de beurre de cacao mycryo


Faites fondre 60g de chocolat noir au bain marie, ajoutez la pâte de pralin, ensuite les crêpes dentelles écrasées, mélangez.

Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé, mettre au frigo.

Lorsque votre préparation est durcie, démoulez et coupez dans la forme désirée.

Faites fondre le chocolat de couverture au bain marie, laissez refroidir à 35° et vous ajoutez le mycryo. Lorsque la couverture est à 32° vous enrobez vos morceaux de noisettines, soit avec 2 fourchettes ou une pince. Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser figer.

La recette originale est (http://www.ratatouillette.com)


Bon appétit !

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