La cuisine de Mich.

Kleftiko ou l'agneau volé par les Crétois

Encore une très belle recette de mon ami Mark le perfectionniste, lorsqu'il publie sur son blog je suis certaine qu'il a testé et approuvé sa recette. Je ne peux que vous conseiller de faire un tour sur "PASSION CUISINE". Je ne vais pas faire un copié/collé...

Posté par Deschamps M à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Viande, Tomates, Poivrons, feta, Romertopf

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6 juin 2012

Goulash à la Mich.

Ma goulash n'est pas une soupe mais un plat fortement saucé. Chut c'était bon, j'ai écrasé les pommes de terre dans la sauce ! Ingrédients pour 6 personnes : huile d'olive beurre 3 gros oignons 1 kg de viande à braiser 3 gousses d'ail 3 belles carottes...

Posté par Deschamps M à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Poivrons, cumin, goulash, paprika

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22 mai 2012

Boulettes à la liégeoise

MIAM MIAM ! Peu importe la saison, toujours un énorme succès ces boulettes avec des frites. Ingrédients pour 4 personnes : 2 gros oignons graisse d'oie ou saindoux 500g de haché porc et veau 250g de boeuf haché 1 branche d'origan 1 branche de thym 30g...

Posté par Deschamps M à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haché de viande, sirop de Liège

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20 mai 2012

Côtes d'agneau en croûte de chèvre et pain d'épices

Agneau que j'ai accompagné d'une purée de navets, une recette très facile du périodique : les délices de femmes d'aujourd'hui. Ingrédients pour 4 personnes : 12 côtes d'agneau 100g de pain d'épices 100g de rondin de chèvre 50g de beurre 2 cs de persil...

Posté par Deschamps M à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chèvre, Agneau, pain d'épices

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9 mai 2012

Cordon bleu pané, courgettes et pâtes fraîches

Veau, porc ou volaille à vous de choisir, tout est bon.... Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau (porc ou volaille) 4 tranches de jambon cru Italien 1 boule de mozzarella bufala 8 feuilles de basilic + garniture sel, poivre du moulin chapelure...

Posté par Deschamps M à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, Porc, Volaille, Pâtes fraîches, Courgettes, Pané, ail des ours

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18 avril 2012

Agneau à la colombo

Avec un reste de gigot d'agneau j'ai eu envie de préparer ce colombo et même que c'était bon ! Petit clin d'oeil à mon ami Lucien qui a fait le rapprochement avec l'inspecteur. Ingrédients pour 2 personnes : 400g d'agneau collier ou épaule (reste de gigot...

Posté par Deschamps M à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Viande, Colombo, Poivrons

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17 avril 2012

Boulettes, courgettes et quinoa

Vide frigo hier soir, je n'avais jamais goûté du quinoa voilà une lacune comblée. Ingrédients pour 4 personnes : 700gr de viande hachée porc et veau 1 grosse échalote chapelure ou flocons d'avoine 1 oeuf persil sel, poivre, noix de muscade beurre 250gr...

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Tags: Viande, Courgettes, Quinoa

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8 avril 2012

Agneau à l'Indienne

Ingrédiens pour 4 personnes - cuisson 1 h 30 : 800g d'épaule d'agneau désossée et coupée en gros cubes 1 boîte 1/2 de tomates pelées au naturel 1 cs de farine 3 gousses d'ail 1 cc de poivre vert 3 oignons 1 cs de curry en poudre 3 cs d'huile d'olive beurre...

Posté par Deschamps M à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Viande, Curry

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6 avril 2012

Côtes de porc au Herve

Côtes de porc au herve de Jean-Luc Pottier Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 1/2 bouteille de cidre (nettement meilleur avec le Pommeau de Bretagne "vieux") 4 cc de sirop de Liège 1/2 Herve doux pelé beurre sel, poivre du moulin Faire revenir...

Posté par Deschamps M à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Cidre, Viande, Herve, Pommeau

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2 avril 2012

Sauce bolognaise

Habituellement c'est mon mari qui prépare la bolo et cette fois j'ai eu envie de tester la sauce de mon ami Mark, et je dois dire qu'elle était très bonne et vraiment pas grasse. Taratata ce n'est pas une bonne raison pour que l'homme ne la prépare plus...

Posté par Deschamps M à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Viande, Sauce, Bolognaise

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