Goulash à la Mich.

Ma goulash n'est pas une soupe mais un plat fortement saucé. 

Chut c'était bon, j'ai écrasé les pommes de terre dans la sauce !

                                                                                                                               

Ingrédients pour 6 personnes :

huile d'olive

beurre

3 gros oignons

1 kg de viande à braiser

3 gousses d'ail

3 belles carottes

sel, poivre du moulin

paprika

cumin

400g tomates pelées

5 dl bouillon de boeuf

3 poivrons (1 rouge - 2 oranges)

800g de pommes de terre ferme

Faire fondre le beurre et l'huile, ajouter les oignons émincés et lorsqu'ils sont dorés ajouter la viande en cubes et la faire revenir à son tour. Ajouter l'ail dégermé et émincé, les carottes en morceaux, sel, poivre, 1 cs de paprika, 2 cc de cumin, tomates pelées et 3  dl de bouillon de boeuf. Melanger et mijoter durant 50 minutes.

Peler les poivrons et les couper en lamelles, peler les pommes de terre et couper selon la grosseur de la pdt.

Au bout des 50 minutes, rajouter les poivrons et pommes de terre, 2 dl de bouillon et cuire à feu doux 30 à 40 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Bon appétit !

Comments

[Kalinka]

j'aime la cuisine hongroise comme ce plat