750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
La cuisine de Mich.
La cuisine de Mich.
Archives
16 août 2018

Gaspacho de petits pois à la menthe

Tellement rafraîchissant pour accompagner un apéro entre amis.

IMG_06231

Désolée pour la photo !

Ingrédients :

500g de petits pois surgelés bio (évidemment toujours mieux avec des frais)

50 cl de bouillon de volaille

2 branches de menthe 

2 cs d'huile d'olive

10 cl de crème liquide

poivre de cayenne

sel

 

Cuire les petits pois 10 min. dans l'eau bouillante salée, les égoutter et les rafraîchir dans de l'eau glacée.

Mixer finement les petits pois avec le bouillon chaud, la menthe. Passer au tamis.

Ajouter l'huile d'olive, sel & poivre de cayenne. Mixer à nouveau et réserver au frais.

Lorsque le gaspacho est bien froid, ajouter la crème liquide, mélanger et vérifier l'assaisonnement.

Servir bien frais.

Bon appétit !

IMG_06231

Publicité
Commentaires
La cuisine de Mich.
Publicité
Publicité