Velouté de courgettes

Avec cette recette mon ami Mark avait eu tellement de succès sur son groupe facebook que je n'ai pu m'empêcher de la tester et vraiment pas déçue. 

                                                                                                 

Recette provient du blog : http://passion-cuisine.skynetblogs.be/archive/2012/09/09/veloute-de-courgettes-aux-herbes-et-fromage-frais.html

Ingrédients :

1,2 Kg de courgettes

2 gros oignons

2 gousses d'ail

1 cs de moutarde

1 cc de curry

1 cc de paprika

1,5 L de bouillon de volaille

2 cs de ciboulette

3 cs de persil

2 cs de menthe

150g de fromage frais Madame Loïk

50g de fromage ail & fines herbes Madame Loïk

1 cs d'huile d'olive

sel, poivre du moulin

1 poignée de stellette (pâtes à potage)

Laver les courgettes et les couper en dés sans les peler, émincer l'ail et les oignons.

Faire étuver à couvert ces 3 premiers ingrédients dans l'huile d'olive.

Ajouter la moutarde, le curry et le paprika, mélanger et poursuivre la cuisson 3 minutes. 

Ajouter le bouillon de volaille, poursuivre la cuisson 20 minutes.

Mixer le potage, ajouter la ciboulette, la menthe, 2 cs de persil ciselés ainsi que les fromages. Lorsque les fromages sont fondus, remixer et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre du moulin.

J'ai rajouté 1 poignée de stellette, cuire 7 minutes. Garnir 1 cs de persil haché.

Bon appétit !