Filet de flétan en papillote

                                                                                      

Ingrédients pour 2 personnes :

300g de filet de flétan

2 oignons

300g de carottes

2 cs de crème fraîche

beurre

sel et fleur de sel

poivre du moulin

poivre (lemon facultatif)

1 cc de curry

Emincer les oignons, couper les carottes en macédoine.

Préchauffer le four à 200°.

Faire dorer les oignons dans un peu de beurre, ajouter les carottes, sel, poivre, curry et la crème fraîche. Vos légumes doivent être encore croquants. Réserver.

Déposer vos légumes sur une papillote, superposer le flétan, saler, poivrer (lemon), fermer la papillote.

Enfourner 20 minutes à 175°.

Ouvrir la papillote, parsemer de fleur de sel et servir. Accompagné de purée par exemple.

Bon appétit !

Mais oui avec 2 carottes de mon jardin j'obtiens 300g.