Purée au Herve piquant

Purée qui accompagnait des gésiers de canard confits et un tatin de chicons, ça change des salades. 

Nous nous sommes régalés.

Origine de la recette "Passion cuisine".

Pour la recette entière il suffit d'aller sur le blog de Mark.

Ingrédients pour 2 personnes :

8 pommes de terre (moyennes) farineuses

lait

1 Herve piquant

beurre

sel

poivre du moulin

muscade

Peler les pommes de terre, cuire dans de l'eau salée.

Enlever la croûte du Herve et le couper en petits morceaux.

Faire fondre le Herve dans un peu de lait.

Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les sécher. Passer au presse purée.

Ajouter le lait et le Herve, du beurre, sel, poivre du moulin et muscade. Bien mélanger et servir bien chaud.

Bon appétit !