Fromage de chèvre MAISON

Comme elle est belle biquette ! Rien de plus simple que faire son fromage de chèvre, tellement facile que je m'y suis mise..... Vous   allez dans une chevrerie acheter 3 litres de lait que vous faites chauffer à max. 37° min 25° vous rajoutez du ferment et 1/2 cc de présure. Mélangez avec une cuillère en bois et laissez reposer dans un endroit frais pendant 24 heures.

Jour 2 en avant pour les faisselles (ne pas oublier de tenir du ferment lactique pour vos prochains fromages)Jours 3 démouler, rajouter du sel recto-verso ainsi que le 4è et 5è jour.  Retournez les fromages tous les jours.                                                                     Ici ils ont 10 jours

  et voilà 20 jours comme nous les aimons. Vous pouvez les conserver comme sur la photo dans l'huile d'olive (j'ai rajouté du piment d'Espelette) plus que la salade à préparer !

Comments

[Marie-France]

Punaise, c'est aussi simple que ça ? Merci Michèle pour cette belle idée. Bisous.

[Jaclyne]

Re bonjour et merci pour cette belle recette et joli coup de main