caille - La cuisine de Mich.

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caille

7 mars 2013

Cailles aux chicons sur pain d'épices

Cailles aux chicons sur pain d'épices

Si vous êtes plutôt sucré vous allez vous régaler... J'ai trouvé la recette "ICI" , j'ai modifié la cuisson en faisant revenir d'abord les cailles. Cuisson 60 min. Ingrédients pour 2 personnes : 2 ou 3 cailles (3 chez moi car l'homme de la maison en mange...

Posté par Deschamps M à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Endives, Caille, Plat, Volaille, pain d'épices, Chicons

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24 octobre 2012

Cailles à l'orange et vinaigre de Xérès

Cailles à l'orange et vinaigre de Xérès

Une recette toute simple qui accompagnait parfaitement la tarte tatin aux chicons (recette ici) Ingrédients pour 2 ou 3 personnes : 3 cailles jus d'une orange 1 cc de fond de volaille 1 cs de vinaigre de Xérès beurre sel poivre du moulin Faire fondre...

Posté par Deschamps M à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oranges, Endives, Caille, Volaille, Chicons, Vinaigre de Xérès

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9 octobre 2012

Cailles aux raisins de Corinthe, ras-el-hanout

Cailles aux raisins de Corinthe, ras-el-hanout

Accompagné de couscous, nous nous sommes régalés. Ingrédients pour 3 cailles : 3 cailles 2 oignons rouges 60g de raisins de Corinthe 2 gousses d'ail 3 cc de ras el hanout 200g de tomates cerise 250ml de bouillon de poule huile d'olive sel, poivre du moulin...

Posté par Deschamps M à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Caille, Volaille, couscous, ras-el-hanout, raisins de Corinthe

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15 août 2012

Pastillas de cailles aux raisins secs

Pastillas de cailles aux raisins secs

Quel bonheur de ne plus devoir cuisiner lorsque les amis sont là et c'est bien le cas avec cette belle recette pleine de saveurs, c'était délicieux ! Recette originale voir ici : http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/04/17/13390320.html#comments...

Posté par Deschamps M à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Raisins, Caille, Volaille, Brick, Pastillas

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10 mars 2012

Caille et risotto aux champignons de Paris

Caille et risotto aux champignons de Paris

J'avais des cailles et des champignons, c'était tout trouvé pour préparer ce plat, simple et bon. Ingrédients pour 2 personnes : 2 cailles 250g de champignons de Paris 125g de riz pour risotto Arborio Bouillon de volaille (toujours en réserve au congélateur,...

Posté par Deschamps M à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Caille, Risotto

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