Salade fraîcheur aux crevettes

La salade idéale par cette chaleur.

Je me suis basée sur cette recette "Péché de gourmandise".

Ingrédients pour 2 personnes :

12 grosses crevettes roses cuites

oeufs de truite

1 petit oignon rouge

mesclun

1 orange

huile d'olive 

1 cc de miel d'oranger

fleur de sel

poivre du moulin

Décortiquer les crevettes, émincer l'oignon rouge, rincer la salade et peler à vif l'orange, lever les suprêmes au dessus d'un bol de façon à récupérer le plus possible de jus.

Ajouter au jus d'orange, l'huile d'olive, le miel, fleur de sel et poivre du moulin. Mélanger.

Déposer la salade sur les assiettes, répartir l'oignon rouge, les crevettes, les oeufs de truite, les suprêmes d'orange, terminer par la vinaigrette.

Bon appétit !