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La cuisine de Mich.
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21 mars 2012

Biscuits à la noix de coco

Une recette de Anne  http://lesjardinsdepomone.be/ ils sont vraiment très bons.

IMG_2124                                                                                            

Ingrédients :

120gr de farine fermentante tamisée

150gr de maïzena tamisée

125gr de beurre mou

180gr de sucre finS1

200gr de noix de coco râpée

1 pincée de sel

4 oeufs battus

IMG_2153                                                                             

Versez et mélangez la farine et le maïzena dans un bol, incorporez le beurre en morceaux. Travaillez du bout des doigts.

Ajoutez le sucre, la noix de coco, une pincée de sel et 2 oeufs battus. Pétrissez. Mettez votre pâte en boule et emballez-la dans un film alimentaire. Placez la boule au réfrigérateur pendant une heure.

Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur, découpez à l'emporte-pièce.

Préchauffez le four à 220°.

Déposez les biscuits sur un tapis silicone, badigeonnez les avec l'oeuf avant d'enfourner à mi-hauteur pendant 10 minutes (selon le four) 8 min. pour moi.


Bon appétit !


 

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