Articles populaires – La cuisine de Mich.

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Cake chocolat blanc et pistache

Cake super moelleux ! Source de la recette "J'en reprendrai bien un bout" et "C'est moi qui l'ai fait !". Ingrédients pour un moule de 12/25 cm. : 220g d'oeufs entiers (4) 180g de sucre 120g de crème liquide entière 220g de farine type 45 10g de levure...

Posté par Deschamps M à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, Pistaches, Pâte de pistache, Chocolat blanc

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11 mars 2017

Crevettes à l'ananas pour l'apéro

Tout en fraîcheur..... Recette puisée chez mon ami Mark "Passion cuisine" Ingrédients : 150g de crevettes roses cuites 3 tranches d'ananas jus d'un citron vert 2 cs d'huile de tournesol (j'ai oublié) 1 pointe de purée de piment 3 cm de gingembre frais...

Posté par Deschamps M à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritifs, Crevettes, Ananas, mises en bouche

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20 février 2017

Poulet croustillant à l'orange

Excellente recette d'Hervé cuisine. Ingrédients pour 3 (4) personnes : Pour la sauce : 1 orange 2 cs de sauce soja 50g de sucre 30g de vinaigre de riz Le poulet : 500g de blancs de poulet gingembre frais jeunes oignons 25g de farine 60g de maïzena + 1...

Posté par Deschamps M à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Oranges, Riz, sauce soja

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19 janvier 2017

Gaufres de Liège

Mmmh trop bonne cette gauff au suc ;-) Source de la recette : "C'est ma fournée" Ingrédients pour 8 gaufres : 250g de farine 1 oeuf à température ambiante 10g de levure fraîche 100g de lait 15g de cassonade blonde 2,5g de sel 90g de beurre doux en pommade...

Posté par Deschamps M à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gaufres, Liège, fève tonka, sucre perlé

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14 novembre 2016

Pâté de campagne

Mmmh c'est bon ! Source de la recette : cuisine-facile.com . Site super bien fait, je vous invite donc à aller y jeter un coup d'oeil. Ingrédients pour 900g : 250g de gorge de porc 350g d'échine de porc 300g de lard 1/2 oignon haché 1/2 échalote hachée...

Posté par Deschamps M à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâté, terrine, gorge de porc, échine de porc

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15 juillet 2016

Linzer aux framboises

J'ai osé la linzer de Marie Claire " du miel et du sel " , je ne le regrette absolument pas. Je vous suggère de suivre ses conseils, sur son site tout y est bien expliqué. Préparer la pâte la veille. Ingrédients pour un moule de 20 cm. : 110g de farine...

Posté par Deschamps M à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboises, Tarte, pâte sablée, Linzer

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3 juin 2016

Cake spéculoos

Cake très facile à réaliser et vite mangé ;-) Recette du blog " Pourquoi pas....??? " Ingrédients pour un moule de 15 cm de diam. 130g de chocolat blanc 30g de beurre salé 100g de spéculoos 2 oeufs 20g de sucre 40g de farine 2 petits suisses Préchauffer...

Posté par Deschamps M à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, Chocolat blanc, Spéculoos, petit suisse

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26 avril 2016

Flans aux courgettes et Comté

Pas mal du tout ces flans pour accompagner les côtes d'agneau. Largement inspirée de la recette des " Délices de Mimm ". Ingrédients pour 4 flans : 3 petites courgettes en petits dés 2 échalotes émincées 1 gousse d'ail émincées 2 oeufs 15g de fécule de...

Posté par Deschamps M à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Flans, Courgettes, Légumes, Comté

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7 juillet 2015

Salade au canard croustillant de Jamie Oliver

A refaire sans hésitation ! Origine de la recette ICI . Ingrédients pour 4 personnes : 4 nids de nouilles asiatiques aux oeufs 400g de filet de canard (j'ai remplacé par des gésiers de canard confits) 2 sucrines 4 citrons verts (j'en ai mis moins) 350g...

Posté par Deschamps M à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Salade, gésiers de canard confits, sucrines

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19 janvier 2015

Granité à la mandarine

Excellent ce trou normand ! Préparer le jour de la dégustation. Ingrédients pour 4 personnes : 8 mandarines ou 20 cl de jus 100% 1 citron 3 cs de sirop de sucre de canne 4 cs de Cointreau Presser les mandarines et le citron. Mélanger avec le sucre de...

Posté par Deschamps M à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mandarines, Cointreau, granité, sorbet

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12 décembre 2014

Saint-Jacques et asperges vertes, sauce à l'orange

En entrée ou en plat principal, accompagné d'un morceau de baguette c'est délicieux. Source de la recette " Cuisine actuelle " En accompagnement c'était des brocolis mais n'étant pas fan, j'ai préféré de fines asperges vertes. Ingrédients pour 2 ou 4...

Posté par Deschamps M à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Grand Marnier, Oranges, Saint-Jacques, asperges vertes

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19 octobre 2015

Gâteau invisible aux pommes

Ce gâteau en plus d'être excellent est super facile a préparer et avec des ingrédients que nous avons dans nos placards. Servir tiède ou à chaleur ambiante et pour plus de gourmandise l'accompagner d'une boule de glace vanille. Le lendemain il reste délicieux....

Posté par Deschamps M à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Pomme, Gâteau, Reinette de Chênée

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17 août 2015

Pâtisson farci

Inspirée de la recette de Doria. Merci à ma voisine pour le partage de sa cueillette :-) Ingrédients pour 2 personnes : 2 petits pâtissons 3 pommes de terre 300g de viande hachée 2 oignons Roscoff 2 gousses d'ail 100g de cheddar beurre huile d'olive fleur...

Posté par Deschamps M à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande, Plat, haché de viande, pâtisson

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18 octobre 2014

Cupcakes aux sardines et chantilly citronnée

Les cupcakes sucrés ce n'est pas mon truc, mais la recette salée de Marie-France c'est autre chose, un régal ! J'ai donc puisé la recette chez notre vendéenne préférée " Une cuillerée pour papa ". Ingrédients pour 6 cupcakes : 1 boîte de sardines aux...

Posté par Deschamps M à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sardines, amuses-bouche, cupcakes salés, muffins salés

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14 juillet 2015

One pot pasta

Pas mal pour les jours de flemme, rapide, facile et bon ! Le tout dans la cocotte et 15 minutes après vous mangez, cool. Recette de Papilles & Pupilles. Ingrédients pour 4 personnes : 350g de tagliatelles sèches 125g d'épinards frais 150g de saumon fumé...

Posté par Deschamps M à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Épinards, Saumon fumé, tagliatelles

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21 août 2014

Terrine chocolat et spéculoos

A manger avec modération ;-) J'ai accompagné cette gourmandise d'une crème anglaise ( ici ). A préparer 12 heures à l'avance. Ingrédients pour un moule de 10 cm / 20 cm : 6 ou 8 personnes 200g de chocolat noir à 53 % en galets 200g de spéculoos 120g de...

Posté par Deschamps M à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, Chocolat, Spéculoos, crème anglaise

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17 avril 2015

Tartare de boeuf

Excellente recette de " Ricardo ", l'essayer c'est l'adopter ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 cs de jus de citron 2 cs de moutarde de Dijon 1 cs de moutarde à l'ancienne 1 jaune d'oeuf 1 cs de câpres égouttés et hachés 2 c à thé de sambal oelek 60 ml...

Posté par Deschamps M à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, tartare, américain, vinaigrette

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31 janvier 2015

Risotto aux courgettes et à la crème d'ail

Délicieux risotto au goût subtil d'ail, recette piochée chez " Mamina ". Ingrédients pour 4 personnes : 300g de riz arborio 1 verre de vin blanc sec 1 litre de bouillon de volaille chaud 2 échalotes ciselées 30g de beurre 1 cs d'huile d'olive 80g de parmesan...

Posté par Deschamps M à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Risotto, Courgettes, ail

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24 janvier 2015

Anchois sur compotée de légumes du sud, confiture d'olives, poivronade aigre-douce

Amuse-bouche à tomber ! Pas étonnant puisque c'est une recette du blog de mon copain gastronome " Passion-Cuisine ". Pas mal d'ingrédients dans cette recette mais vraiment ça en vaut la peine, l'avantage est que tout se prépare à l'avance. Ingrédients...

Posté par Deschamps M à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, Olives, Anchois, amuses-bouche

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29 novembre 2014

Cookies aux oignons, lard et sésame

Vive le fait maison ! Source de la recette : ICI Ingrédients pour 23 cookies : 100g de lardons fumés coupés fins 200g d'oignons 1 oeuf 100g de beurre mou 100g de fromage râpé 200g de farine 1 cc de levure 50g de graines de sésame 2 cs d'huile d'olive...

Posté par Deschamps M à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lardons, amuses-bouche, cookies salés, sésame

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26 septembre 2014

Canard à l'ananas

Une recette facile qui se fait au wok. Source de la recette : Mes papilles en folie. Ingrédients pour 2 personnes : 400g d'aiguillettes de canard (j'avais un magret et je l'ai regretté) 3 tranches d'ananas frais ou au sirop 1 poivron rouge 3 cm de gingembre...

Posté par Deschamps M à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Ananas, Poivrons, Wok

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25 février 2014

Oignons grelots caramélisés aux châtaignes et pruneaux

Pour accompagner un magret, une volaille ou du porc. Source : Saveurs hiver 2013. Ingrédients pour 4 personnes : 750g d'oignons grelots 15 cl de bouillon de volaille 40g de beurre 1 cs de vinaigre blanc 2 cs de sucre 80g de pruneaux 20 châtaignes au naturel...

Posté par Deschamps M à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pruneaux, Légumes, Châtaignes, oignons grelots

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29 mai 2014

Crème brûlée au chocolat noir de Pierre Hermé

Uniquement pour les becs sucrés :-) Source de la recette " ICI " A préparer la veille. Ingrédients pour 6 ramequins à crème brûlée : 120g de chocolat noir à 70% (j'insiste) en pistoles 4 jaunes d'oeufs 90g de sucre en poudre 25 cl de lait entier 25 cl...

Posté par Deschamps M à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème brûlée, Pierre Hermé, chocolat noir

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21 mai 2014

Boulettes du Far West de Jamie Oliver

Encore une excellente recette de Jamie Oliver (L'Amérique de Jamie). Source de la recette : La cuisine de Françoise. Des ingrédients qui surprennent comme le café par exemple, mais vraiment je n'ai pas regretté d'avoir testé cette recette. J'ai accompagné...

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Tags: Chili, haché de viande, Plat mijoté, Jamie Oliver

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18 novembre 2013

Cabillaud en croûte, compotée de fenouil au safran et marmelade d'oranges

Chez une amie, j'ai eu l'occasion de feuilleter le livre "Les meilleurs recettes d'Elisabeth" de l'émission Masterchef. Ni une ni deux, je me suis empressée de faire une photocopie de cette recette qui me plaisait et m'intriguait. Et j'ai bien fait c'était...

Posté par Deschamps M à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oranges, Safran, cabillaud, Fenouil

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