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Tartelettes à la semoule

Une autre façon de présenter la semoule à couscous, en préparation chaude ou froide comme sur le blog d'origine "assiettes gourmandes" . L'idéal est de cuire la semoule dans des cercles à tartelettes déposés sur du papier cuisson ou silicone. Pour ma...

Posté par Deschamps M à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, Poivrons, couscous, semoule, ratatouille

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11 avril 2013

Petits pains hamburgers

Ils sont excellents et tellement faciles à faire, surtout que j'ai utilisé ma machine à pain pour la pâte. Je me méfie de plus en plus du tout fait alors vive le fait maison ;-) Merci à Nathalie pour sa recette, son blog "Cuisine et citations" . Ingrédients...

Posté par Deschamps M à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, Burgers, Hamburgers, Petits pains, pâte à pain

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11 avril 2013

Moelleux au mascarpone et confiture de lait

Vraiment très moelleux ! Largement inspirée d'une recette du blog de Severine et comme j'étais lancée j'ai même fait une seconde de ses recettes que je publierai demain. Pour voir son blog c'est "It's easy". Ingrédients pour 18 moelleux : (voir photos...

Posté par Deschamps M à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, mascarpone, Moelleux, confiture de lait, sucre Mascavo

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2 avril 2013

Quinoa au fenouil et dos de cabillaud

Une idée bien sympa ce quinoa déguisé en risotto pour accompagner du poisson. Ingrédients pour 2 personnes : 1 oignon 2 petits fenouils 125g de quinoa/boulgour (mélange Tipiak quinoa gourmand) 400 ml de bouillon de légumes (maison ou Piet Huysentruyt)...

Posté par Deschamps M à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Accompagnements, Risotto, Quinoa, cabillaud, Fenouil

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31 mars 2013

Gaufres salées

Une variante du croque-monsieur, il suffit d'une pâte feuilletée et d'un gaufrier. Source : club de chef Simon "La dinette de Nelly". Ingrédients pour 4 gaufres : 2 pâtes feuilletées jambon blanc ou jambon cru ou..... fromage mozzarella ou comté ou gruyère...

Posté par Deschamps M à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromages, Pâtes feuilletées, Salade, Jambon, gaufre salée

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7 février 2013

Pâtes au mascarpone, courgettes et noix

Un régal ! Recette provenant de l'excellent blog "Un Déjeuner de Soleil" que j'ai pratiquement suivi à la lettre. Ingrédients pour 2 personnes : 200g de pâtes "linguine" 100g de mascarpone 1 courgette bien ferme 4 filets d'anchois à l'huile d'olive 3...

Posté par Deschamps M à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Courgettes, mascarpone, Anchois, Linguine

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29 décembre 2012

Cookies aux tomates séchées et chorizo

J'ai bien aimé ces petites choses à l'apéro... Cette recette provient du journal des femmes "ICI" Ingrédients pour 10 cookies : 75g de farine 30g de parmesan 1 oeuf 40g de beurre 1 pincée de sel 1 cc de levure 1 cs de poudre de noisette ou amande 50g...

Posté par Deschamps M à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits salés, Parmesan, Cookies, Tomates séchées, Chorizo

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29 mars 2013

Saumon fumé au chèvre frais, avocat et pistaches

Une entrée savoureuse de mon amie Anne "Les jardins de Pomone" . Voici la troisième fois que je fais cette recette, vraiment un délice et en plus elle se prépare 24 heures à l'avance. Ingrédients pour 8 personnes : 8 tranches de saumon fumé (Irlandais...

Posté par Deschamps M à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson fumé, Fromages de chèvre, Entrée, Avocats, Saumon fumé

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17 janvier 2013

Brownies croquants aux guimauves

Dès que j'ai vu la photo de ce brownies sur la page facebook "Fourchettes & Cie" d'une amie virtuelle j'ai eu l'envie d'acheter des guimauves.... Il est encore meilleur le lendemain ! Ingrédients pour un moule de 13/24 cm. : 125g de beurre 60g de chocolat...

Posté par Deschamps M à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brownie, Cake, Chocolat, Spéculoos, Guimauves

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12 février 2013

Sablés au sirop d'érable et aux noix de pécan de Martha Stewart

Recette provenant de "la bible des tout petits gâteaux" un achat que je ne regrette absolument pas. L'avis général : ils sont délicieux. Ingrédients pour 40 sablés (24 selon Martha Stewart) : 320g de farine + un peu pour saupoudrer le plan de travail...

Posté par Deschamps M à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits sucrés, Martha Stewart, Pécan, Sablés, Sirop d'érable

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7 décembre 2012

Tarte au citron vert de Greg

Dès que j'ai vu cette recette publiée sur le blog COOK'n'ROLL je savais que je n'allais pas tarder à la faire. Voilà qui est fait et je la trouve délicieuse, elle sera parfaite pour un après midi d'été ! Pour la recette originale c'est "ICI" faites y...

Posté par Deschamps M à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Tarte, Lait concentré sucré, citrons verts, Petits beurre

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26 décembre 2012

Faisan aux poires miellées

Une recette facile que nous avons énormément appréciée. Une recette des "délices de Femmes d'Aujourd'hui 2007" Ingrédients pour 4 personnes : 30g de raisins secs Armagnac de quoi couvrir les raisins secs 1 poule faisane beurre 20 cl de bouillon de volaille...

Posté par Deschamps M à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poires, Plat, Volaille, Gibiers, Faisan

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18 décembre 2012

Salade de magret de canard séché, vinaigrette tiède au roquefort

Moi j'adore ! Salade servie avec un morceau de pain sans pétrissage "ICI" c'était vraiment top ! Ingrédients pour 2 personnes : tranches de magret de canard séché maison "ICI" salade 1 pomme 1 cs de cerneaux de noix 50g de Roquefort La vinaigrette 4 cs...

Posté par Deschamps M à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Entrée, Roquefort, Salade, Magret de canard

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15 janvier 2013

Cuisse de canard aux châtaignes et champignons, pommes sarladaises

Un plat rustique qui tombait à pic par ce temps hivernal ! Ma recette est inspirée d'un livre consacré exclusiment à la cuisine du canard "Le canard cuisine & saveurs de Gilles Fumey". Ingrédients pour 2 personnes : cuisson 50 min. 2 cuisses de canard...

Posté par Deschamps M à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, Canard, Volaille, Champignons, Châtaignes

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12 décembre 2012

Rochers noix de coco

Facile, peu d'ingrédients et pas cher, que demander de plus ! Ingrédients pour 13 rochers : 2 blancs d'oeufs 150g de sucre impalpable (glace) 150g de noix de coco rapée 1 cs de farine Battre les blancs d'oeufs avec le sucre glace, ajouter 1 cs de farine...

Posté par Deschamps M à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Biscuits sucrés, Noix de coco, Congolais, Rochers

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14 novembre 2012

Crumble aux pommes caramel à la crème vanillé

Ca coule, ça dégouline....... Ce crumble servi tiède, accompagné d'une boule de glace vanille et pourquoi pas arrosé de Rhum arrangé terminera votre repas en beauté. Recette sur le site Hervé cuisine Ingrédients et recette de la glace vanille ICI Ingrédients...

Posté par Deschamps M à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, caramel, Pomme, Glace, Crumble

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15 octobre 2012

Saumon confit sauce yaourt-curry,salade de tomates cerises d'après Jean-François Piège

Voici une recette super simple au goût délicat, un mode de cuisson qui va à ravir au saumon. Merci à http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2010/09/24/19095323.html qui m'a fait découvrir cette succulente recette de Jean-François Piège. Ingrédients...

Posté par Deschamps M à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Tomates, Jean-François Piège, Yaourt, poissons

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14 août 2012

Sardinade aux câpres

Elle a eu beaucoup de succès auprès de mes amis lors de notre apéro, peut très bien convenir pour une entrée sur pain grillé. Une recette des "délices Femmes d'aujourd'hui" que j'ai un rien modifié en y ajoutant du fromage frais. Préparation 20 min. cuisson...

Posté par Deschamps M à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Câpres, Anchois, Noilly Prat, Sardines

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9 août 2012

Brochettes de mignon de porc, sauce cacahuètes

Une recette simple et appréciée par ma famille, provenant du périodique "délices de Femmes D'Aujourd'hui" Ingrédients pour 4 personnes : 1 bouquet de coriandre 2 gousses d'ail 75g de cacahuètes décortiquées 1 cs de pâte de curry 20 cl de lait de coco...

Posté par Deschamps M à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait de coco, Porc, Curry, Cacahuètes, Coriandre

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15 août 2012

Pastillas de cailles aux raisins secs

Quel bonheur de ne plus devoir cuisiner lorsque les amis sont là et c'est bien le cas avec cette belle recette pleine de saveurs, c'était délicieux ! Recette originale voir ici : http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2009/04/17/13390320.html#comments...

Posté par Deschamps M à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Raisins, Caille, Volaille, Brick, Pastillas

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14 août 2012

Poulet farci aux champignons, noix et roquefort

Cette farce est super bonne et je vois très bien ce poulet accompagné d'une salade pour le côté fraicheur. Une recette des "Délices de Femmes d'aujourd'hui" Ingrédients pour 4 personnes : 100g de roquefort émietté 4 cs de persil ciselé 1 poulet fermier...

Posté par Deschamps M à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Roquefort, Foie, Champignons, Farce

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6 mai 2012

Cake aux olives et tomates séchées

Pratiquement identique que ma recette précédente, mis à part l'ajout de tomates séchées, beaucoup plus de piment d'espelette et la cuisson d'un seul cake au lieu de cakes individuels. Je préfère cette recette car le cake est plus moelleux. http://hobbymich.canalblog.com/archives/2012/04/30/24135505.html...

Posté par Deschamps M à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lardons, Cake salé, Jambon, Olives, Tomates séchées

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30 avril 2012

Pâtes fraîches, asperges au pesto de roquette

Chef Simon avait publié sa recette de pesto de roquette, la bonne idée que voilà pour accompagner des pâtes fraîches et asperges. http://chefsimon.com/pesto-de-roquette.html?utm_source=nl-chefsimon&utm_medium=email&utm_campaign=daily-nl-24042012&utm_content=pesto-de-roquette...

Posté par Deschamps M à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pesto, Pâtes fraîches, Oeuf, Asperges, Roquette

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6 juin 2012

Goulash à la Mich.

Ma goulash n'est pas une soupe mais un plat fortement saucé. Chut c'était bon, j'ai écrasé les pommes de terre dans la sauce ! Ingrédients pour 6 personnes : huile d'olive beurre 3 gros oignons 1 kg de viande à braiser 3 gousses d'ail 3 belles carottes...

Posté par Deschamps M à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Poivrons, cumin, goulash, paprika

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7 avril 2017

Fregola sarda au pesto de pistaches

Mmmh, merci Philou pour ta recette. Ingrédients pour 4 personnes : fregola sarda 100g de pistaches non grillées 50g de pignons de pin huile d'olive 25g de parmesan râpé 4 grandes feuilles de sauge ciselées 1/2 gousse d'ail sel poivre du moulin Torréfier...

Posté par Deschamps M à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pesto, Pignons, Pistaches, Sauge, fregola sarda

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