Articles populaires – La cuisine de Mich.

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Ravioles à la ricotta et butternut

Le mariage est réussi et encore meilleur le lendemain ! A servir en plat ou en entrée, à ce moment là 3 ravioles par personne seront largement suffisantes. Ingrédients pour 23 ravioles : Pâte : 200g de semoule de blé dur 2 oeufs 1 cs huile d'olive sel...

Posté par Deschamps M à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Ricotta, Entrée, Ravioles, Butternut, Raviolis, basilic

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9 mai 2012

Cordon bleu pané, courgettes et pâtes fraîches

Veau, porc ou volaille à vous de choisir, tout est bon.... Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau (porc ou volaille) 4 tranches de jambon cru Italien 1 boule de mozzarella bufala 8 feuilles de basilic + garniture sel, poivre du moulin chapelure...

Posté par Deschamps M à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, Porc, Volaille, Pâtes fraîches, Courgettes, Pané, ail des ours

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5 janvier 2014

Terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes

Un délice de fraîcheur ! Une terrine à préparer la veille. A savoir qu'il est difficile d'en faire de belles tranches, puisqu'elle se compose de morceaux. Qu'à cela ne tienne, elle est tellement bonne. Encore une belle recette du blog " Péché de gourmandise...

Posté par Deschamps M à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Entrée, Crevettes, poissons, Saint-Jacques, terrine

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24 octobre 2012

Cailles à l'orange et vinaigre de Xérès

Une recette toute simple qui accompagnait parfaitement la tarte tatin aux chicons (recette ici) Ingrédients pour 2 ou 3 personnes : 3 cailles jus d'une orange 1 cc de fond de volaille 1 cs de vinaigre de Xérès beurre sel poivre du moulin Faire fondre...

Posté par Deschamps M à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oranges, Endives, Caille, Volaille, Chicons, Vinaigre de Xérès

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26 avril 2012

Phad Thaï (nouilles frites)

Plat traditionnel Tha ï, super facile à réaliser. Zut alors, moi qui aime tellement la coriandre j'ai oublié de la servir. Ingrédients pour 4 personnes : 250g de nouilles de riz épaisses 3 cs d'huile d'arachide 3 gousses d'ail hachées 2cc de piment rouge...

Posté par Deschamps M à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Crevettes, Porc, Wok, Soja, Thaïlande

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18 septembre 2019

Gratin de courgettes, oignons, tomates et estragon, gratiné à la mozzarella

J'ai enfin trouvé LA recette, nous lui avons donné la note de 10/10. La mozzarella qui fond et gratine en fin de cuisson et l'estragon c'est vraiment excellent ! Source de la recette "Les papilles Estomaquées" Ingrédients pour 2 personnes : 1 courgette...

Posté par Deschamps M à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mozzarella, Courgettes, Tomates, Légumes, Gratin, estragon

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7 août 2018

Marinade pour porc ou poulet

Rien de tel que le fait maison ! Source de la recette " Jenna " Ingrédients pour 2 ou 3 personnes : 6 cs de ketchup 1 cs de moutarde forte 3 cc de miel 3 cc de sauce soja sucrée piment de cayenne paprika 2 grosses gousses d'ail hachées & dégermées 1 cs...

Posté par Deschamps M à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Porc, marinade, barbecue, grillade, travers de porc

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30 octobre 2016

Oeuf meurette et escargots

Recette de Jacques Lameloise du blog "Péché de gourmandise" Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs 48 escargots de Bourgogne (24 seront plus que suffisant) 150g de petits lardons fumés 150g de petits oignons 150g d'épinards 150g de petits champignons...

Posté par Deschamps M à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Épinards, Oeuf, Champignons, Escargots, oeuf meurette, oeuf poché

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14 mai 2016

Morilles à la crème et coteau du Layon

Sauce que nous avons adoré et qui accompagnait superbement un magret de canard. Recette inspirée de "La tendresse en cuisine" . Ingrédients pour 2 personnes : 25g de morilles déshydratées 40 cl de coteau du Layon 2 échalotes 20 cl de crème fraîche liquide...

Posté par Deschamps M à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Accompagnements, Vin, morilles, Sauce, Champignons, coteau du Layon

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20 novembre 2015

Salade de pommes à l'indienne

Recette facile et très bonne, salade qui accompagne super bien du saumon funé ou des harengs au vinaigre. Toutefois ma préférence sera pour le saumon fumé. Source d'un petit livret "Les minidélices de Femmes d'aujourd'hui". Ingrédients pour 4 personnes...

Posté par Deschamps M à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Accompagnements, Pomme, Salade, Saumon fumé, harengs au vinaigre, Suntan

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6 décembre 2015

Noix de Saint Jacques gratinées

Nous avons remonté le temps avec ces coquilles gratinées, souvenirs..... Je me suis largement inspirée de la recette d'Ana " L'Eau à la bouche ". Recette pour 4 coquilles : 12 noix de Saint Jacques 100g de crevettes grises 2 blancs de poireaux 1 poivron...

Posté par Deschamps M à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Crevettes, Plat, Poivrons, poireaux, Saint-Jacques

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13 octobre 2014

Lotte au curry, épinards et pois gourmands

Un délicieux curry maison qui se marie parfaitement bien avec la lotte. Malgré la longue liste d'ingrédients cette recette est très facile et rapide. Si vous n'aimez pas trop piquant ce n'est pas un problème, il suffit de réduire la purée de piment. Source...

Posté par Deschamps M à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Épinards, Curry, Crème de coco, poissons, lotte, pois gourmands

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26 mars 2015

Pesto d'amandes à tomber

Un régal ce pesto ! Pour accompagner un morceau de boeuf comme le suggère " Péché de gourmandise " ou des pâtes. Ingrédients pour 4 personnes : Entrecôte ou contre-filet 100g de pousses d'épinards (garniture) tomates cerises (garniture) 1 bouquet de basilic...

Posté par Deschamps M à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, amandes, Boeuf, Pesto, Épinards, basilic

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22 février 2015

Skrei aux herbes et moutarde

Le poisson de l'amour, délicieux ! Source de la recette " ici " Temps de préparation : 30 minutes. Ingrédients pour 2 personnes : 400g de cabillaud Skrei de Norvège 8 tomates cerise 1 cs de moutarde à l'ancienne 1 cs d'huile d'olive 1 cs de persil ciselé...

Posté par Deschamps M à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, moutarde, poissons, herbes, skrei, tomate cerise

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5 janvier 2015

Wraps à l'avocat, fromage frais ail et fines herbes, salade iceberg

Rapide, frais et bon. Wraps que ma copine Karine nous avait préparé lors d'une fiesta avec notre bande de gourmands. J'ai suivi les conseils de Mark "Passion cuisine" en ajoutant un peu de coriandre. Servir bien frais. Ingrédients pour 3 wraps : 3 tortillas...

Posté par Deschamps M à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Avocats, Wasabi, salade iceberg, tortillas, wraps, fromage ail fines herbes

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26 février 2014

Canard croustillant aux figues et porto

Canard que j'ai accompagné d' oignons grelots caramélisés. Source : Spécial wok Marabout côté cuisine. Ingrédients pour 4 personnes : 250g de figues sèches 125 ml de porto 2 cs de sucre roux 2 magrets de canard maïzena 1 cs d'huile 1 oignon blanc émincé...

Posté par Deschamps M à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Plat, Figues, Magret de canard, cresson, porto rouge

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27 janvier 2014

Gâteau aux noisettes et limoncello

Un excellent gâteau aux douces saveurs de la noisette et du citron. Source de la recette " l'incontournable blog Un Déjeuner de Soleil ". Très pratique, ce gâteau se conserve quelques jours au congélateur. Ingrédients pour 8 personnes : Dacquoise noisettes...

Posté par Deschamps M à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Gâteau, Noisettes, Chocolat blanc, Limoncello, Entremets

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13 novembre 2014

Faisan aux endives

Impossible de résister aux chicons de pleine terre ! Faisan, chicons et scotch gordon ont ravi nos papilles. Je me suis inspirée de cette recette " ICI " Ingrédients pour 4 personnes : 1 faisan vidé et paré 1 kg d'endives (chicons) 150g de lardons fumés...

Posté par Deschamps M à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lardons, Endives, Chicons, Faisan, bière, scotch gordon

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16 août 2014

Carpaccio de boeuf, sauce au thon

Dès la publication de cette recette sur le blog " Péché de gourmandise " je savais qu'elle allait me plaire et j'ai bien fait, une réussite ce mélange boeuf et thon, à refaire sans hésitation ! Servir bien frais. Ingrédients pour 4 personnes : 400g de...

Posté par Deschamps M à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Viande, Salade, Roquette, thon, carpaccio

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8 août 2014

Salade de pâtes

Merci Rosette ! Lors d'une rencontre entre amis, Rosette a fait un tabac avec son plat de pâtes et bien évidemment nous lui avons réclamé sa recette ;-) A préparer la veille au soir pour le lendemain midi, c'est encore meilleur. Ingrédients pour 3 ou...

Posté par Deschamps M à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Pâtes, Lardons, Pignons, Roquette, Tomates séchées

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10 février 2014

Nasi goreng au poulet et aux crevettes

Simple et savoureux. Source de la recette : ICI Ingrédients pour 3 personnes : 200g de riz long grain rincé 2 1/2 cs de Ketjap manis 1 cs de sauce soja foncée 1 cs de sauce au piment huile d'arachide 3 oeufs légèrement battus 1 oignon émincé 1 cc de Sambal...

Posté par Deschamps M à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Asiatique, Crevettes, Riz, Plat, Indonésie

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30 juin 2014

Navarin

Vive le printemps et les petits pois frais ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg 500 d'agneau avec os (épaule, haut de côtelettes, collet) 50g de beurre 4 oignons 1 cs de farine 1 cs de concentré de tomates bouquet garni sel, poivre du moulin 1 kg de...

Posté par Deschamps M à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Viande, Petits pois, carottes, Plat mijoté, Navets

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10 janvier 2014

Trio de canard en terrine

Une délicieuse terrine à préparer 48 heures à l'avance. Source de la recette " Chef Nini ". J'ai accompagné cette terrine d'oranges glacées ou de cornichons. Ingrédients pour 8 personnes (terrine 16,5 x 10,5 x 11,5 cm) : 300g de foie gras cru déveiné...

Posté par Deschamps M à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oranges, Canard, Pâté, Magret de canard, Foie gras, terrine

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2 décembre 2013

Lentilles, quinoa et carottes aux épices

Une recette pour deux options, à vous de choisir. Soit en salade ou chaude comme je l'ai servie, accompagnée d'un coeur de cabillaud et d'une sauce tomate. Je me suis inspirée des galettes épicées du blog " Epices & moi " Ingrédients pour 3 personnes...

Posté par Deschamps M à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, Légumes, Quinoa, cabillaud, carottes, lentilles

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29 juin 2013

Harira Bidaouia de Choumicha

Délicieuse cette soupe traditionnelle marocaine. J'ai choisi et un rien modifié la recette de Choumicha parmi les 1000 recettes que l'on trouve sur le net. Nous avons beaucoup aimé ce plat unique, à refaire donc ! Ingrédients pour 6 personnes : 200g de...

Posté par Deschamps M à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Viande, Cuisine Marocaine, céléri, lentilles, pois chiches

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