La cuisine de Mich.

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Glace à la vanille

La glace maison c'est bon !!! Ingrédients : 2 oeufs 100g de sucre 10g de sucre vanillé 35 cl de lait demi écrémé "je trouve que la glace est plus onctueuse" 125g de crème fraîche non battue. Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans un récipient...

Posté par Deschamps M à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Glace, Vanille

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14 mars 2012

Mini cake à la pâte de pistaches

J'adore la pâte de pistaches, surtout celle de mon amie "Murielle" et comme elle m'en a donné pas mal profitons-en ! Je suis partie sur une base de quatre-quarts, facile ! Ingrédients : 200g de farine fermentante 125g de sucre fin 75g de sucre roux de...

Posté par Deschamps M à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Cake, Pistaches

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14 mars 2012

Filet de porc caramélisé aux figues

Recette des "délices de Femmes D'aujourd'hui" qui date de 2002 et qui a toujours du succès ! Ingrédients pour 4 personnes : cuisson 20 minutes. 600g de filet mignon de porc coupé en 4 30g de farine 2 cs d'huile d'olive 25g de beurre salé 8 figues fraîches...

Posté par Deschamps M à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Plat, Figues

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14 mars 2012

Salade estivale

Envie d'un plat léger par ce beau soleil, fantastique pour la mi mars, surtout en Belgique ! J'avais fait mariner du fromage de chèvre maison, dans de l'huile d'olive et frotté au piment d'Espelette, tout trouvé pour accompagner une salade. (fabrication...

Posté par Deschamps M à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromages de chèvre, Salade

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13 mars 2012

Magret de canard et son millefeuille d'endives au roquefort

Le canard et moi c'est une histoire d'amour, une fois par semaine il se trouve à ma table. Comme accompagnement cette recette me tentait énormément : http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2011/02/16/20342217.html alors en avant.... Ingrédients...

Posté par Deschamps M à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Accompagnements, Canard, Endives, Roquefort, Plat, Volaille

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13 mars 2012

Noix de joue de porc au cidre et chicons (endives)

Viande tendre à souhait, c'était le première fois que je cuisinais cette partie du porc mais certainement pas la dernière. Comme la saison des chicons (endives) se termine, l'idée m'est venue d'associer ce légume au joues. C'est une viande qui doit mijoter...

Posté par Deschamps M à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Endives, Joues de porc, Cidre, Viande

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13 mars 2012

Pâtes au pesto

Vite fait, bien fait ! tellement simple et cela plaît toujours. Une recette de L'atelier des Chefs. Ingrédients pour 4 personnes : Pâtes le plus souvent des pennes 1 botte de basilic 8cl d'huile d'olive sel sel de Guérande 1 gousse d'ail 50g de pignons...

Posté par Deschamps M à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Pesto, Pignons, basilic

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10 mars 2012

Boulettes façon Ikéa

Recette de Candice Kother Il est impossible pour ma fille de rentrer dans cette grande surface sans manger leurs boulettes... Ingrédients pour 40 boulettes : 350g de hachis de boeuf 250g de hachis de porc 125g de chapelure 10g de beurre 1 gros oignon...

Posté par Deschamps M à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Airelles, Hachis

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10 mars 2012

Caille et risotto aux champignons de Paris

J'avais des cailles et des champignons, c'était tout trouvé pour préparer ce plat, simple et bon. Ingrédients pour 2 personnes : 2 cailles 250g de champignons de Paris 125g de riz pour risotto Arborio Bouillon de volaille (toujours en réserve au congélateur,...

Posté par Deschamps M à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Caille, Risotto

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10 mars 2012

Ciabatta

Pains style ciabatta de Severine http://easyseverine.blogspot.com Préparation super facile, normal si c'est sur son blog ;-) Ingrédients pour 2 pains : 430g de farine 345g d'eau tiède 1g de levure sèche ou 2g de levure fraîche émiettée 4g de sel REPOS...

Posté par Deschamps M à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, Ciabatta

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