16 juillet 2017

Sauce tomate express

Sauce tomate au mascarpone que je fais régulièrement pour accompagner des pâtes et une escalope de veau panée.     J'avais noté les ingrédients dans mon carnet et je suis incapable d'en citer la source. Ingrédients : huile d'olive 1 oignon sauge 1 gousse d'ail émincée et dégermée 1 boîte de tomates pelées 2cs de basilic sel & poivre du moulin 1 cs de concentré de tomate 4 cs de mascarpone   Faire revenir l'oignon émincé et la sauge dans l'huile d'olive, lorsqu'il est translucide ajouter l'ail, les... [Lire la suite]
Posté par Deschamps M à 15:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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05 février 2014

Boulettes de viande à l'italienne

Une recette de Jamie Oliver, un régal. Source : Péché de gourmandise. Ingrédients pour 4 personnes : 500g de viande de boeuf hachée (pour moi viande pour carbonade hachée maison) 1 poignée de chapelure 1 cs d'origan sec 1,5 cc de graines de cumin pilées 1/2 cc de piment rouge sec pilé 1/2 cs de romarin finement haché 1 jaune d'oeuf 2 cs d'huile d'olive 1/2 botte de basilic grossièrement haché 30g de parmesan fraîchement râpé 1 mozzarella di bufala sel, poivre du moulin   Pour les légumes cuits : 1 oignon... [Lire la suite]
Posté par Deschamps M à 17:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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