16 juillet 2017

Sauce tomate express

Sauce tomate au mascarpone que je fais régulièrement pour accompagner des pâtes et une escalope de veau panée.     J'avais noté les ingrédients dans mon carnet et je suis incapable d'en citer la source. Ingrédients : huile d'olive 1 oignon sauge 1 gousse d'ail émincée et dégermée 1 boîte de tomates pelées 2cs de basilic sel & poivre du moulin 1 cs de concentré de tomate 4 cs de mascarpone   Faire revenir l'oignon émincé et la sauge dans l'huile d'olive, lorsqu'il est translucide ajouter l'ail, les... [Lire la suite]
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10 juin 2016

Cheesecake fraises et citron vert

Un cheesecake sans cuisson. Recette de Marie Claire "du miel et du sel"   Ingrédients pour un cercle de 20 cm de diamètre / 4 cm de haut : 100g de sablés bretons 50g de beurre (demi-sel pour moi) 6 g de gélatines en feuilles 10 cl de lait 1 jaune d'oeuf 100g de sucre 1 citron vert 250g de cream cheese (remplacé par 200g de mascarpone) 250g de crème liquide froide 250g de fraises + sucre   Emietter finement les sablés, mélanger avec le beurre fondu. Tasser cette pâte sur un disque en carton déposé au milieu... [Lire la suite]
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24 août 2013

Glace pistache au mascarpone, sans sorbetière

Sur les conseils de Candice Kother lors de son émission "En cuisine - VivaCité RTBF" j'ai utilisé du mascarpone pour cette glace. Je ne suis vraiment pas déçue et en plus c'est pratique si vous n'avez pas de sorbetière.                                    Ingrédients : 480g de mascarpone 100g de sucre 90g de lait 75g de pâte de pistache 30g de pistaches mixées    Dans le bol du robot, fouetter le mascarpone avec la pâte de... [Lire la suite]
11 avril 2013

Moelleux au mascarpone et confiture de lait

Vraiment très moelleux !                              Largement inspirée d'une recette du blog de Severine et comme j'étais lancée j'ai même fait une seconde de ses recettes que je publierai demain. Pour voir son blog c'est "It's easy".                                      Ingrédients pour 18 moelleux : (voir photos des moules) 75g de sucre Mascavo (sucre de... [Lire la suite]
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07 février 2013

Pâtes au mascarpone, courgettes et noix

Un régal !                                  Recette provenant de l'excellent blog "Un Déjeuner de Soleil" que j'ai pratiquement suivi à la lettre. Ingrédients pour 2 personnes : 200g de pâtes "linguine" 100g de mascarpone 1 courgette bien ferme 4 filets d'anchois à l'huile d'olive 3 cs de cerneaux de noix 1 gousse d'ail piment d'Espelette sel 1 citron jaune bio 1 cs d'huile d'olive   Couper la courgette en petits dés. Faire revenir... [Lire la suite]
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29 août 2012

Tartelettes aux fruits, mascarpone et spéculoos

Une recette qui avait retenu mon attention pour sa facilité, qui peut être agrémentée de fruits selon votre envie.                                                                       Origine de la recette sur http://www.hervecuisine.com/recette/tartelettes-mures-creme-mascarpone-et-speculoos/ Ingrédients : 300g de spéculoos en poudre 100g de beurre ... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Canapés à la crème de roquette et parmesan

Canapés qui ont eu un franc succès lors de l'apéro, encore une belle recette du blog : http://pechedegourmand.canalblog.com/                                                                                 Ingrédients pour 6 personnes 2 grosses poignées de roquette 150g de mascarpone 25g de parmesan rapé 3 tranches de pancetta... [Lire la suite]
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