25 janvier 2017

Granité citron vert

Très parfumé et rafraîchissant, il a été apprécié lors de mon repas de la Saint Sylvestre. Source de la recette ICI. Macération la veille et préparation 12h avant la dégustation. Ingrédients pour 1L de granité :  3 ou 4 citrons verts non traités 200g sucre semoule 7 dl eau vodka (facultatif)   La veille : Laver les citrons sous l'eau chaude, essuyer. Zester finement les citrons. Presser les citrons pour obtenir 1,5 dl de jus, laisser la pulpe dans le jus et réserver au réfrigérateur. Dans un bol mélanger le... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Granité à la mandarine

Excellent ce trou normand !   Préparer le jour de la dégustation. Ingrédients pour 4 personnes : 8 mandarines ou 20 cl de jus 100%  1 citron 3 cs de sirop de sucre de canne 4 cs de Cointreau   Presser les mandarines et le citron. Mélanger avec le sucre de canne et le Cointreau. Verser dans un plat pas trop profond et avec couvercle, faire prendre 4 heures au congélateur en grattant à la fourchette de temps en temps. Répartir dans les verres. Eventuellement arroser de 1 cs de Cointreau par personne.   ... [Lire la suite]
Posté par Deschamps M à 16:43 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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