12 avril 2017

Quiche aux 2 saumons et brocolis

Merci à mon amie fidèle pour cette délicieuse recette. Ingrédients : 250g de farine 5g de levure 150g d'eau à température ambiante 3cs d'huile d'olive sel 300g de saumon rose et fumé 1 bouquet de brocolis 2 oeufs 2 dl de crème liquide sel et poivre du moulin gruyère râpé Mélanger la farine, la levure et l'eau à t° ambiante. Ajouter 3 cs d'huile d'olive et une pincée de sel, pétrir, former une boule. Faire monter 45 minutes. Blanchir les brocolis, égoutter. Préchauffer le four à 200°. Etaler à la main la... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Verrines aux deux saumons

Lors d'une rencontre avec une joyeuse bande de copains, Sabine nous avait préparé ce duo de saumon et comme toujours ce fut une réussite quoi qu'elle en dise ;-) Ingrédients pour environ 20 verrines de 5 ou 7 cl : A savoir qu'elles peuvent se congeler. 300g de saumon en boîte  200g de saumon fumé 200g de mayonnaise 3 cs de ketchup 3 cs de cognac le jus 1/2 citron 20 cl de crème liquide entière 1 sachet de gelée dorée 25 cl d'eau aneth (facultatif) oeufs de saumon ou de truite     Préparer la gelée selon... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes

Un délice de fraîcheur ! Une terrine à préparer la veille. A savoir qu'il est difficile d'en faire de belles tranches, puisqu'elle se compose de morceaux. Qu'à cela ne tienne, elle est tellement bonne. Encore une belle recette du blog "Péché de gourmandise" Ingrédients pour 6-8 personnes / moule à cake antiadhésif de 26 cm. :  400g de crevettes roses décortiquées 150g de noix de Saint-Jacques 400g de saumon frais 2 blancs d'oeufs + 1 entier (chez moi) 30 cl de crème liquide entière 6 cs d'herbes ciselées mélangées... [Lire la suite]
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27 juillet 2013

Saumon croustillant, sauce yaourt

                Je me suis inspirée des burgers de saumon sur le blog de Doria pour en faire des croustillants à la Mich. J'ai gardé une partie du saumon cru (pour faire plaisir à mon mari)  et finalement j'ai trouvé ça pas mal, mais en petite quantité.   Ingrédients pour 2 personnes : 350g de saumon 3 jeunes oignons 1 oeuf 10 tiges de ciboulette fleur de sel poivre au citron panko ou chapelure huile d'arachide crevettes, salade, 1 citron,  pain grillé pour... [Lire la suite]
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15 octobre 2012

Saumon confit sauce yaourt-curry,salade de tomates cerises d'après Jean-François Piège

Voici une recette super simple au goût délicat, un mode de cuisson qui va à ravir au saumon.                                                                       Merci à  http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2010/09/24/19095323.html qui m'a fait découvrir cette succulente recette de Jean-François Piège. Ingrédients pour 2 personnes : 2... [Lire la suite]
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30 juin 2012

Saumon au curry rouge

C'est la pleine saison des haricots verts, l'occasion de tester la recette de Candice.                                                                                                                    Ingrédients pour 2 personnes : 400g de... [Lire la suite]
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07 avril 2012

Pâtes et saumon aux asperges

Pour commencer une photo de mes premières Héllébores et pour continuer les premières asperges de l'année !                                                                                                                          ... [Lire la suite]
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10 mars 2012

Ravioles au saumon fumé et courgettes

Pas facile de trouver des ravioles en Belgique et comme nous avons fait nos courses dans une grande surface en France j'en ai profité pour acheter des ravioles du Dauphiné. La dernière fois que j'en avais cuisiné,  je trouvais mon plat un peu écoeurant, ce qui m'a donné l'idée de rajouter des courgettes et je trouve que j'ai bien été inspirée !                                                    ... [Lire la suite]
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02 mars 2012

Saumon aux saveurs asiatiques et pamplemousse rose

Cette recette provient du blog d'une amie facebook que j'ai eu l'occasion de rencontrer lors d'un mémorable pique nique. Un conseil aller voir son blog "Au delà des saveurs"  Ingrédients pour 4 personnes : Pour la marinade 2 cs sauce soja 3 cs de sirop d'érable 1 cs de vinaigre de riz 1 cs  d'huile d'olive 1 cs de jus de citron 1 cc de gingembre moulu 2 gousses d'ail hachées sel ------------------------------------ 600gr de saumon 1 cs d'huile d'olive 1 pamplemousse rose pelé à vif, en segments sel. ... [Lire la suite]
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