05 novembre 2014

Soupe de lentilles vertes avec Roquefort ou pas !

L'automne s'installe, c'est le moment de faire une bonne soupe réconfortante. J'ai puisé la recette chez "Mamina" Ingrédients pour 4 personnes :  150g de lentilles vertes du Puy 1 carotte 1 gros oignon 1 gousse d'ail dégermée 1 blanc de poireau 150g de lard fumé 1,5 l de bouillon de volaille huile d'olive poivre du moulin sel Roquefort (facultatif mais bien d'accord avec Mamina, excellent mariage.)   Laver et couper en morceaux la carotte, le blanc de poireau, l'oignon et l'ail. Enlever la couenne du lard... [Lire la suite]
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13 juin 2013

Ballottines de veau au roquefort et noix

Une recette rapide et goûteuse que j'ai accompagné d'une tombée de jeunes pousses d'épinards. Vous pouvez remplacer les escalopes de veau par du poulet, comme j'ai la chance d'avoir une boucherie qui a du veau d'une super qualité, le choix était vite fait.                     Origine de la recette "ICI" Ingrédients pour 2 personnes : 2 grandes escalopes coupées machine 25g de cerneaux de noix 35g de roquefort 1 cs bombée de persil plat 1 cs de crème fraîche épaisse 1 cs de... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Salade de magret de canard séché, vinaigrette tiède au roquefort

Moi j'adore !                                                                                      Salade servie avec un morceau de pain sans pétrissage "ICI" c'était vraiment top ! Ingrédients pour 2 personnes : tranches de magret de canard séché maison "ICI" salade 1 pomme 1 cs de cerneaux de noix 50g de Roquefort... [Lire la suite]
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14 août 2012

Poulet farci aux champignons, noix et roquefort

Cette farce est super bonne et je vois très bien ce poulet accompagné d'une salade pour le côté fraicheur.                                                                                                                    Une recette des "Délices de... [Lire la suite]
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13 mars 2012

Magret de canard et son millefeuille d'endives au roquefort

Le canard et moi c'est une histoire d'amour, une fois par semaine il se trouve à ma table.  Comme accompagnement cette recette me tentait énormément : http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2011/02/16/20342217.html alors en avant.... Ingrédients pour 4 personnes (millefeuille d'endives au roquefort). 500g de petites endives 75g de roquefort 30g de beurre 1 cc de sucre en poudre 1 cs de vinaigre balsamique 2 cs de crème épaisse Quelques feuilles de sauge 1 jaune d'oeuf sel et poivre du moulin Pour la... [Lire la suite]
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06 mars 2012

Mini cake aux endives et roquefort

Recette provenant du site "Journal des femmes" Ingrédients : 150g de farine 2 oeufs 1 sachet de levure chimique poivre 8cl de lait 3cl huile d'olive 1 noisette de beurre 1 petit oignon 50g de Roquefort 1 poignée de noisettes 2 endives.                                   Nettoyer les endives, émincer les endives et l'oignon. Faire chauffer la noisette de beurre, y faire dorer l'oignon ainsi que les endives, poivrer et laisser... [Lire la suite]
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