risotto - La cuisine de Mich.

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risotto

31 janvier 2015

Risotto aux courgettes et à la crème d'ail

Risotto aux courgettes et à la crème d'ail

Délicieux risotto au goût subtil d'ail, recette piochée chez " Mamina ". Ingrédients pour 4 personnes : 300g de riz arborio 1 verre de vin blanc sec 1 litre de bouillon de volaille chaud 2 échalotes ciselées 30g de beurre 1 cs d'huile d'olive 80g de parmesan...

Posté par Deschamps M à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Risotto, Courgettes, ail

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2 avril 2013

Quinoa au fenouil et dos de cabillaud

Quinoa au fenouil et dos de cabillaud

Une idée bien sympa ce quinoa déguisé en risotto pour accompagner du poisson. Ingrédients pour 2 personnes : 1 oignon 2 petits fenouils 125g de quinoa/boulgour (mélange Tipiak quinoa gourmand) 400 ml de bouillon de légumes (maison ou Piet Huysentruyt)...

Posté par Deschamps M à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Accompagnements, Risotto, Quinoa, cabillaud, Fenouil

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26 mars 2013

Risotto à la milanaise

Risotto à la milanaise

Quelle jolie couleur ce risotto, il réchauffe rien qu'à le regarder ! C'est sur le très beau blog "Un déjeuner de soleil" que j'ai puisé la recette, si vous avez envie de voyager au soleil allez-y faire un tour. Cette belle couleur est due au safran,...

Posté par Deschamps M à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Risotto, Italie

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26 mars 2013

Ossobuco milanais

Ossobuco milanais

Envie de soleil, en avant hop un petit tour en Italie. J'accompagne l'ossobuco soit de pâtes fraîches ou d'un risotto au safran "ICI" , c'était délicieux ! Une recette que j'ai reçu au siècle passé d'une ancienne collègue ;-) c'est une photocopie d'une...

Posté par Deschamps M à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, veau, Risotto, Italie, gremolata

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10 mars 2012

Caille et risotto aux champignons de Paris

Caille et risotto aux champignons de Paris

J'avais des cailles et des champignons, c'était tout trouvé pour préparer ce plat, simple et bon. Ingrédients pour 2 personnes : 2 cailles 250g de champignons de Paris 125g de riz pour risotto Arborio Bouillon de volaille (toujours en réserve au congélateur,...

Posté par Deschamps M à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Caille, Risotto

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