Parfait ! Source de la recette "iodé.com" Ingrédients pour 2 personnes : 1 belle aile de raie coupée en deux 2 clémentines 2 échalotes émincées baies roses beurre poivre du moulin fleur de sel Faire revenir les échalotes dans un bon morceau de beurre,...

Tout simplement......et tellement savoureux ! Ingrédients : Raie beurre pour cuisson de la raie sel, poivre du moulin beurre noisette aux câpres 100g de beurre bien frais sel, poivre du moulin 1 cs de vinaigre Xérès ou citron 1 cs de câpres capucines...