11 octobre 2019

Super soupe à la tomate du chef Yotam Ottolenghi

Elle est terrible cette soupe ! Ingrédients : 2 cs huile d'olive 250g d'oignons 2 gousses d'ail pressées 700g de tomates fraîches 400g de tomates en boîte (nature) 75 cl de bouillon de légumes (cube bio) 1 cs de sucre 1 cc de sel poivre du moulin 1 cc de cumin en poudre 40g de tranche de pain au levain 2 cs de coriandre fraîche ou surgelée   Peler les tomates et les couper en morceaux. Dans une casserole pouvant contenir un petit 3 litres, faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive sans colorer.... [Lire la suite]
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16 août 2018

Gaspacho de petits pois à la menthe

Tellement rafraîchissant pour accompagner un apéro entre amis. Désolée pour la photo ! Ingrédients : 500g de petits pois surgelés bio (évidemment toujours mieux avec des frais) 50 cl de bouillon de volaille 2 branches de menthe  2 cs d'huile d'olive 10 cl de crème liquide poivre de cayenne sel   Cuire les petits pois 10 min. dans l'eau bouillante salée, les égoutter et les rafraîchir dans de l'eau glacée. Mixer finement les petits pois avec le bouillon chaud, la menthe. Passer au tamis. Ajouter l'huile... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Soupe à la banane

Rapide à préparer et excellente. Recette de Candice Kother.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 l d'eau 1 banane 400g de tomates pelées en conserve 1/2 cc de curry 1 cube de bouillon de poule 30g de farine 50g de beurre sel poivre du moulin crème fraîche   Faire fondre le beurre, ajouter la farine pour faire un roux. Verser l'eau froide dessus, ajouter le cube de bouillon écrasé, les tomates pelées, la banane en rondelles, le curry, le sel et le poivre. Cuire 15 min. Mixer. Servir et garnir de crème... [Lire la suite]
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19 novembre 2012

Velouté de potimarron, quenelle de ricotta

Un velouté très velouté.... Une recette du magnifique blog  "La cuisine de Doria" Lancez vous lorsque vous avez un homme sous la main car découper un potimarron demande des biceps ;-)                               Doria a présenté ce velouté avec des champignons que je n'ai pas dans mes ingrédients, si ça vous tente faites un tour sur son blog. Ingrédients :  800gr de potimarron 1 blanc de poireau 1 échalote 1 gousse d'ail 3 cs d'huile... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

Velouté de courgettes

Avec cette recette mon ami Mark avait eu tellement de succès sur son groupe facebook que je n'ai pu m'empêcher de la tester et vraiment pas déçue.                                                                                                      Recette provient du blog... [Lire la suite]
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