03 janvier 2017

Super tarte fine parmesan, chèvre frais, abricots et pistaches

Pour accompagner l'apéro ou avec une salade, elle est excellente. Source de la recette : ERYN FOLLE CUISINE Ingrédients pour un moule de 26 cm : La pâte : 100g de farine 80g de parmesan râpé (maison toujours meilleur) 50g d'eau froide 25g de beurre mou en dés 1/2 sachet de levure chimique soit 5,5 g 10g de basilic surgelé 1 pincée de sel Sa garniture : 125g de chèvre frais type chavroux 100g de fromage blanc 15g de miel liquide 50g d'abricots séchés moelleux 10g de pistaches mondées non salées 2g de sel poivre... [Lire la suite]
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16 juin 2016

Crackers au romarin et parmesan

Vite fait, bien fait. Origine de la recette "Jojo cuisine"   Ingrédients :  125g de farine 25g d'huile d'olive bien parfumée 2 cs de parmesan fraîchement râpé 1 grande branche de romarin 1 gousse d'ail fleur de sel & poivre du moulin 80g de crème liquide entière   Laver et sécher la branche de romarin, récupérer les aiguilles et les tailler finement. Dans le bol du robot, mélanger la farine, la fleur de sel, le poivre, le parmesan, le romarin, l'ail pressé et l'huile d'olive. Ajouter petit à petit la... [Lire la suite]
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25 juillet 2015

Pesto roquette & pistaches

Très bon ce pesto ! Recette de "Chef Nini" Ingrédients pour 3 ou 4 personnes : 35g de roquette 15g de pistaches salées décortiquées et grillées 20g de parmesan râpé 40g d'huile d'olive 30g d'eau   Mixer tous les ingrédients, verser dans un récipient. Réserver au frais. Plus qu'à déguster avec des pâtes ou sur un morceau de pain. Miam !
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26 mars 2015

Pesto d'amandes à tomber

Un régal ce pesto !    Pour accompagner un morceau de boeuf comme le suggère "Péché de gourmandise" ou des pâtes. Ingrédients pour 4 personnes :   Entrecôte ou contre-filet 100g de pousses d'épinards (garniture) tomates cerises (garniture) 1 bouquet de basilic 50g de parmesan râpé 1 gousse d'ail 50g d'amandes pelées 5 cl d'huile d'olive (j'ai fait au pif) fleur de sel poivre du moulin   Pesto : mixer le basilic avec les amandes, l'ail dégermé et le parmesan, saler, poivrer, ajouter l'huile d'olive... [Lire la suite]
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08 août 2014

Salade de pâtes

Merci Rosette ! Lors d'une rencontre entre amis, Rosette a fait un tabac avec son plat de pâtes et bien évidemment nous lui avons réclamé sa recette ;-) A préparer la veille au soir pour le lendemain midi, c'est encore meilleur.   Ingrédients pour 3 ou 4 personnes :   250g de mini farfalles 1 pot de tomates demi-séchées marinée et son huile 100g de lardons fumés 50g de parmesan en copeaux 50g de pignons 70g de roquette vinaigre de framboises fleur de sel poivre du moulin huile d'olive   Cuire les... [Lire la suite]
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02 juin 2014

Asperges au parmesan

Pas la peine de faire du compliqué pour que ce soit bon, même très bon !Asperges, beurre, parmesan et Mich est heureuse :-) Ingrédients pour 2 ou 3 personnes : 1 botte d'asperges vertes beurre fleur de sel poivre parmesan   Laver les asperges, couper la partie dur. Blanchir les asperges dans l'eau bouillante salée 3 à 4 min., les plonger dans l'eau glacée et les égoutter. Dans une poêle faire colorer les asperges dans le beurre, saler, poivrer. Vérifier la cuisson. (ajouter une lichette de vinaigre balsamique en fin... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Financiers chorizo, roquette et parmesan

Encore meilleur le lendemain ! Source de la recette : loftkitchen. Ingrédients pour 12 financiers : 2 oeufs + 2 blancs 150g de farine 1/2 sachet de levure (4g) 10 cl de crème liquide 75g de parmesan 100g de chorizo de bonne qualité 50g de roquette 2 jeunes oignons piment d'Espelette sel   Couper le chorizo en petits morceaux, émincer la roquette et les jeunes oignons. Râper le parmesan. Dans un grand plat mélanger la farine, la levure et le parmesan. Ajouter les oeufs, les blancs et la crème liquide. Battre... [Lire la suite]
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29 décembre 2012

Cookies aux tomates séchées et chorizo

J'ai bien aimé ces petites choses à l'apéro...                               Cette recette provient du journal des femmes "ICI"  Ingrédients pour 10 cookies :  75g de farine 30g de parmesan 1 oeuf 40g de beurre 1 pincée de sel 1 cc de levure 1 cs de poudre de noisette ou amande 50g de tomates séchées à l'huile 20g de chorizo 2 cs d'origan séché (j'en ai mis moins)   Préchauffer le four à 210°. Couper les tomates séchées et le... [Lire la suite]
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01 octobre 2012

Croquettes au fromage

Croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur....miam A préparer 48h à l'avance, elles n'en seront que meilleures !                                                                       Je me suis basée sur les ingrédients de :  http://www.delicesdemimm.com/archives/2011/01/17/20144871.html  La qualité des fromages a une grande... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Canapés à la crème de roquette et parmesan

Canapés qui ont eu un franc succès lors de l'apéro, encore une belle recette du blog : http://pechedegourmand.canalblog.com/                                                                                 Ingrédients pour 6 personnes 2 grosses poignées de roquette 150g de mascarpone 25g de parmesan rapé 3 tranches de pancetta... [Lire la suite]
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