19 janvier 2015

Granité à la mandarine

Excellent ce trou normand !   Préparer le jour de la dégustation. Ingrédients pour 4 personnes : 8 mandarines ou 20 cl de jus 100%  1 citron 3 cs de sirop de sucre de canne 4 cs de Cointreau   Presser les mandarines et le citron. Mélanger avec le sucre de canne et le Cointreau. Verser dans un plat pas trop profond et avec couvercle, faire prendre 4 heures au congélateur en grattant à la fourchette de temps en temps. Répartir dans les verres. Eventuellement arroser de 1 cs de Cointreau par personne.   ... [Lire la suite]
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13 décembre 2012

Magret de canard sauce mandarine et polenta

Le canard nous adorons à toutes les sauces....                              C'est en parcourant les recettes de canard de mon ami Mark "ICI" que j'ai eu l'envie de faire une sauce à base de mandarines et nous nous sommes régalés. Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret de canard 7 mandarines 2 anis étoilés (badiane) 1/2 gousse de vanille 1 petit bâton de cannelle 2 cardamomes 2 cs de sucre de canne complet non rafiné (Muscavo) 3 cs de vinaigre... [Lire la suite]
Posté par Deschamps M à 09:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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