15 janvier 2017

Gambas au curry, poivrons, jus d'ananas

A refaire encore et encore, cette sauce est à tomber. En entrée ou en plat accompagné de riz, tout lui va ! Source de la recette "Cook'n'Roll" merci Greg. Désolée pour les photos prisent en vitesse.   Préparer le gingembre au vinaigre 2 semaines à l'avance : faire bouillir 50% d'eau, 25% de vinaigre blanc et 25% de sucre fin. Eplucher et couper en fines rondelles une racine de gingembre, les déposer dans un bocal. Verser le sirop vinaigré bouillant sur le gingembre, fermer et réserver au frais 2 semaines avant la... [Lire la suite]
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14 janvier 2016

Velouté de courge butternut

Voilà un achat que je ne regrette absolument pas "l'Easy soup", moi qui faisait de la soupe que très rarement depuis que j'ai cette machine j'en prépare tous les 2 jours. Ce velouté est excellent et évidemment une marmite conviendra tout aussi bien. Je me suis inspirée de la recette "D'un Déjeuner de Soleil". Ingrédients : 1 oignon 470g de chair de butternut 200 ml de lait de coco 1 bouillon cube de poule sel  poivre du moulin 1 filet d'huile d'olive curry   Emincer l'oignon, couper en petits cubes la chair de... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Curry de lotte au lait de coco

Facile, rapide et bon ! Source : ICI Ingrédients pour 2 personnes : 400g de lotte 200 ml de lait de coco 6 tomates cerises coupées en 2 1 cc de gingembre en poudre 1 citron vert 2 cs de curry en poudre  3 cs de nuoc mam 1 oignon émincé 1 cc de sucre 3 cs d'huile d'olive coriandre ciselée   Couper la lotte en gros morceaux. Dans un wok faire chauffer l'huile y faire revenir l'oignon émincé, le gingembre et le curry ensuite ajouter la lotte, cuire 5 min., ajouter les tomates cerises, cuire à nouveau 5 min. en... [Lire la suite]
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27 novembre 2013

Velouté de crevettes

Un amuse-bouche bien sympa.   Je me suis inspirée de cette recette "ICI". Ingrédients pour 6 personnes : 200g de crevettes roses 40 cl de lait de coco 50 cl de fumet de poisson  2 oignons 20 cl de crème liquide 1 gousse d'ail 3 cm de gingembre 1/2 citron sel poivre du moulin coriandre (facultatif)   Dans une casserole mettre le lait de coco et le fumet de poisson, porter à ébullition.  Verser le gingembre râpé, la gousse d'ail et les oignons émincés ainsi que les crevettes sauf 2 qui serviront pour... [Lire la suite]
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12 mai 2013

Fondant chocolat coco

Pour les fan de noix de coco.                      Recette du "bistro de jenna" Ingrédients pour un moule à tarte de 22 cm :  200g de chocolat noir 100g de sucre glace 75g de beurre 3 cs de farine 3 oeufs 20 cl de lait de coco 60g de noix de coco râpée 10 cl de lait concentré sucré 4 cc de maïzena 1 bouchon de rhum   Au bain-marie faire fondre le chocolat et le beurre. Incorporer les oeufs un à un en mélangeant vivement. Ajouter le sucre glace et la... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Soupe aux épinards et patate douce

Trop bonne avec des épinards frais !                                 Merci Greg "cook"n"roll" pour ta recette.   Ingrédients : 500g d'épinards frais patate douce 250g net 1 échalote émincée 1 litre de bouillon de légumes 150 ml de lait de coco (Go-Tan pour moi, je trouve que c'est le meilleur. Non je ne fais pas de pub. ;-)) 30g de beurre 1 cs d'huile d'olive sel, poivre du moulin curry (pas chez Greg)   Laver et essorer les... [Lire la suite]
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16 janvier 2013

Boulettes d'agneau au garam masala

Si vous aimez les plats épicés, cette recette est pour vous. De préférence préparer ces boulettes la veille, elles n'en seront que meilleures.                                      Une recette que j'ai vu sur différents blogs qui provient du livre "Saveurs épicées de chez Marabout" et que j'ai pris "ICI" Ingrédients pour 4 personnes : 3 cs d'huile d'olive 2 gros oignons émincés finement 3 gousses d'ail écrasées 1,5 cs de garam masala ... [Lire la suite]
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01 novembre 2012

Cari de poulet et de poivron rouge

Une recette facile lorsque le temps nous manque. Je me suis basée sur la recette de  "Ricardo" , j'ai remplacé la poitrine par un poulet entier, rajouté du gingembre et de la coriandre. A partir du moment que je publie une recette elle est testée,  approuvée par ma famille et photographiée par mes petites mains (là le résultat n'est pas toujours terrible j'en suis consciente).                                     ... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

Poêlée asiatique terre mer

J'avais dans mon congélateur des fèves des marais, donc je suis partie à la recherche d'une recette. Eurêka ! Que demander de plus, une recette à tendance asiatique qui marie le poulet, les crevettes et les fèves.                                                                       Origine de la recette :... [Lire la suite]
09 août 2012

Brochettes de mignon de porc, sauce cacahuètes

Une recette simple et appréciée par ma famille, provenant du périodique "délices de Femmes D'Aujourd'hui"                                                                                                                       Ingrédients pour 4... [Lire la suite]
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