legumes - La cuisine de Mich.

Gratin de courgettes, oignons, tomates et estragon, gratiné à la mozzarella

J'ai enfin trouvé LA recette, nous lui avons donné la note de 10/10. La mozzarella qui fond et gratine en fin de cuisson et l'estragon c'est vraiment excellent ! Source de la recette "Les papilles Estomaquées" Ingrédients pour 2 personnes : 1 courgette...

Posté par Deschamps M à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mozzarella, Courgettes, Tomates, Légumes, Gratin, estragon

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26 avril 2016

Flans aux courgettes et Comté

Pas mal du tout ces flans pour accompagner les côtes d'agneau. Largement inspirée de la recette des " Délices de Mimm ". Ingrédients pour 4 flans : 3 petites courgettes en petits dés 2 échalotes émincées 1 gousse d'ail émincées 2 oeufs 15g de fécule de...

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Tags: Flans, Courgettes, Légumes, Comté

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6 janvier 2016

Purée au Herve piquant

Purée qui accompagnait des gésiers de canard confits et un tatin de chicons, ça change des salades. Nous nous sommes régalés. Origine de la recette " Passion cuisine ". Pour la recette entière il suffit d'aller sur le blog de Mark. Ingrédients pour 2...

Posté par Deschamps M à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Accompagnements, Pomme de terre, Endives, Herve, Légumes, Chicons, Tatin salée, gésiers de canard confits, purée

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1 novembre 2015

Céleri rémoulade

Excellent ! Recette de " Ricardo " sans les câpres et avec du persil. Ingrédients : 1/2 boule d'un gros céleri rave 125 ml de mayonnaise maison 1 grosse cc de moutarde de Dijon 1 ct de raifort 2 cs de vinaigre de vin blanc 1 cs de câpres hachées (remplacé...

Posté par Deschamps M à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Accompagnements, Salade, Légumes, céleri-rave, crudités

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19 avril 2014

Gratin de légumes au raifort

Nous avons vraiment apprécié ce gratin qui accompagnait super bien un magret de canard. L'accompagnement idéal quand on a des invités, il suffit de le préparer d'avance et hop au four pendant l'apéro. Inspirée du gratin de légumes d'antan de " Péché de...

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Tags: Accompagnements, Pomme de terre, Panais, Légumes, raifort, Gratin, carottes

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25 février 2014

Oignons grelots caramélisés aux châtaignes et pruneaux

Pour accompagner un magret, une volaille ou du porc. Source : Saveurs hiver 2013. Ingrédients pour 4 personnes : 750g d'oignons grelots 15 cl de bouillon de volaille 40g de beurre 1 cs de vinaigre blanc 2 cs de sucre 80g de pruneaux 20 châtaignes au naturel...

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Tags: Pruneaux, Légumes, Châtaignes, oignons grelots

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13 février 2014

Courgettes farcies au quinoa et pignons

J'ai accompagné ces courgettes d'un pain de viande aux saveurs méditerranéenne. Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 120g de quinoa-boulgour bouillon de poule 2 échalotes 1 gousse d'ail émincée 8 tomates cerises basilic huile d'olive sel, poivre...

Posté par Deschamps M à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Accompagnements, Courgettes, Légumes, Quinoa

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2 décembre 2013

Lentilles, quinoa et carottes aux épices

Une recette pour deux options, à vous de choisir. Soit en salade ou chaude comme je l'ai servie, accompagnée d'un coeur de cabillaud et d'une sauce tomate. Je me suis inspirée des galettes épicées du blog " Epices & moi " Ingrédients pour 3 personnes...

Posté par Deschamps M à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, Légumes, Quinoa, cabillaud, carottes, lentilles

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14 juin 2013

Flans de quinoa aux épinards

A peine cette recette publiée sur le blog "Epices & moi" que j'ai eu envie de la réaliser, surtout que les épinards n'attendaient que ça. Ces flans peuvent être déclinés de différentes façons, poivrons, courgettes, épices, poireaux, etc.....ils accompagnent...

Posté par Deschamps M à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Épinards, Légumes, Quinoa, Cake salé, Boulgour

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22 mars 2013

Salade de carottes au miel

Une salade toute simple et bien rafraîchissante qui accompagnait superbement le tajine au poulet "recette ici". Ingrédients : 5 cs d'huile d'olive jus 1/2 citron 1 cc d'eau de fleur d'oranger (pas mis) 1 cs de miel d'acacia à la place de miel d'oranger...

Posté par Deschamps M à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, Légumes, carottes

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