31 juillet 2016

Cake à la rhubarbe qui fait crac crac

Un délice, même les réfractaires à la rhubarbe en redemandent. Encore une super recette d'Isabelle "Pourquoi pas....??"   Ingrédients pour un moule de 27 cm. : 80g de beurre à température ambiante 90g de cassonade brune 2 oeufs 50g de crème liquide 35% 50g de lait 1/2 cc d'extrait naturel de vanille 170g de farine 1 cc de levure chimique 170g de rhubarbe non épluchée et coupée en morceaux d'un cm 50g d'amandes non mondées hachées grossièrement 40g de cassonade brune 25g de beurre à température ambiante 40g de... [Lire la suite]
Posté par Deschamps M à 09:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

19 octobre 2015

Gâteau invisible aux pommes

Ce gâteau en plus d'être excellent est super facile a préparer et avec des ingrédients que nous avons dans nos placards. Servir tiède ou à chaleur ambiante et pour plus de gourmandise l'accompagner d'une boule de glace vanille. Le lendemain il reste délicieux. Origine de la recette "ICI" ma source "ICI".   Ingrédients pour un moule de 22 cm : 70g de sucre roux 2 oeufs 60g de beurre demi-sel 100g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cc de cannelle moulue (remplacée par un sachet de sucre vanillé) 13 cl de lait 1... [Lire la suite]
Posté par Deschamps M à 13:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 mars 2015

Cake à l'orange et chocolat

Moelleux à souhait ! Avec ou sans chocolat il est juste parfait. Source de la recette du super blog : Savoirs & Saveurs d'Italie et d'ailleurs. Ingrédients pour un moule de 26/10 cm :   130g de sucre semoule très fin 60g de miel (si possible d'oranger) 3 oeufs moyens à température ambiante 110g de crème liquide entière 200g de farine T45 ou fermentante 7 g de levure chimique (si pas de farine fermentante) 90g de beurre demi-sel 1 orange bio pour le zeste 50g d'écorces d'oranges confites 100g de chocolat noir... [Lire la suite]
Posté par Deschamps M à 08:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
04 mai 2014

Tarte à la crème de noisettes et orange

Excellente ! Une recette de l'incontournable blog "Un déjeuner de soleil". La seule chose que je n'ai pas suivi à la lettre c'est d'éplucher l'orange me méfiant de la qualité des fruits non traités dans nos grandes surfaces....   Ingrédients : Pâte :  110g de beurre 80g de sucre glace 40g de poudre de noisettes 1 oeuf 180g de farine sel le zeste d'une orange non traitée   Crème : 60g de beurre 40g de crème fleurette 2 oeufs (100g) 100g de sucre de canne 100g de poudre de noisettes + qques concassées... [Lire la suite]
Posté par Deschamps M à 08:38 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 avril 2014

Cake moelleux à l'orange

Super bon ce cake, il était mangé en un rien de temps.  Une recette de Guy Demarle qui est publiée sur différents blogs, ma source 'Mes Inspirations Culinaires" Ingrédients : moule à cake de 13/23 cm 125g de beurre mou 125g de sucre en poudre 3 oeufs zeste et jus d'une orange 125g de farine (fermentante pour moi) 1 cc de levure chimique (pas utilisé)  Glaçage : 1/2 orange 150g de sucre glace (100g pour moi, j'ai suivi les conseils de Samar)   Préchauffer le four à 180° Dans un bol mélanger le beurre mou... [Lire la suite]
Posté par Deschamps M à 16:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 février 2014

Moelleux à la crème de marrons et chocolat

Pour les amateurs de crème de marrons. Une recette de "La cuisine de Doria". Ingrédients : 3 oeufs 100g de farine T55 100g de beurre 100g de chocolat 80g de sucre de canne (100g pour Doria) 280g de crème de marrons 1/2 paquet de baking powder 1 pincée de sel Je l'ai accompagné d'un mélange crème fouettée, marmelade d'orange et menthe ou rhum (facultatif)   Dans le bol du kitchenaid mettre les oeufs et le sucre, mélanger jusqu'à blanchissement. Ajouter la farine et la levure. Faire fondre le chocolat au bain-marie,... [Lire la suite]
Posté par Deschamps M à 14:55 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

06 février 2014

Mousse d'abricots

Un dessert tout en douceur, même les hommes l'ont apprécié. A refaire en été avec des abricots frais. Préparation 2 heures à l'avance. Ingrédients pour 4 personnes : 1 grande boîte d'abricots au sirop ou 300g de fruits frais dénoyautés  3 oeufs 2 petits suisses 2 cs de crème liquide entière 4 cs de sucre en poudre 16 framboises pistaches non salées pour la déco   Si fruits frais : faire pocher les abricots pendant 5 minutes dans un sirop de sucre. Egoutter les abricots. Séparer les jaunes et les blancs... [Lire la suite]
Posté par Deschamps M à 12:21 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 décembre 2013

Mousse au café

Mmmmh très bonne cette mousse chocolat et café. Origine de la recette : Mes brouillons de cuisine Ingrédients pour 6 personnes : 3 oeufs 25 cl + 6 cl de crème liquide entière 50g de cassonade 140g de chocolat au lait  40g de chocolat noir 1 pincée de fleur de sel 1 cs de café instantané + 1 cs d'eau bouillante   Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre doucement les blancs d'oeufs en neige, lorsqu'ils commencent à mousser augmenter la vitesse et incorporer le sucre en 3 fois. Le résultat doit être très... [Lire la suite]
Posté par Deschamps M à 10:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 novembre 2013

Gratin de mangues au gingembre

Source de la recette "Larousse Cuisine - livres Tian & Gratins de Valérie Drouet" Se prépare au moment même. Ingrédients pour 4 personnes : 2 mangues pas trop mûres 30g de beurre 2 cs de sucre 2 cs de rhum Sabayon : 3 cs de sucre 4 jaunes d'oeufs 1 cs de gingembre frais râpé Eplucher les mangues, retirer les noyaux, tailler la chair en gros morceaux. Les saisir avec le beurre dans une poêle. Ajouter le sucre, laisser caraméliser pendant 3 minutes puis verser le rhum. Répartir dans des plats à gratin individuels. ... [Lire la suite]
Posté par Deschamps M à 08:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 août 2013

Glace pistache au lait concentré sucré

Voici ma 2è recette de glace à la pistache, quand on aime on ne compte pas ;-)  il en aura une 3è mais celle-là sera traditionnelle et je vous dirai laquelle aura remporté le prix du public. L'avantage du lait concentré sucré c'est que votre glace reste crémeuse même après plusieurs jours. Il est tout à fait possible de remplacer la pistache par des fruits. Pour les conseils je vous suggère de regarder sur le blog "Un déjeuneur de soleil"                          ... [Lire la suite]