27 mars 2017

Cake chocolat blanc et pistache

Cake super moelleux ! Source de la recette "J'en reprendrai bien un bout" et "C'est moi qui l'ai fait !". Ingrédients pour un moule de 12/25 cm. :   220g d'oeufs entiers (4) 180g de sucre 120g de crème liquide entière 220g de farine type 45 10g de levure chimique 120g de beurre demi-sel (j'ai utilisé du beurre sans sel et ajouté une pincée de fleur de sel) 50g de pâte de pistache 100g de chocolat blanc à pâtisser (Valhorna pour moi) Pour le sirop : 30g de sucre & 100g d'eau   Préchauffer le four en... [Lire la suite]
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03 juin 2016

Cake spéculoos

Cake très facile à réaliser et vite mangé ;-) Recette du blog "Pourquoi pas....???"   Ingrédients pour un moule de 15 cm de diam. 130g de chocolat blanc 30g de beurre salé 100g de spéculoos 2 oeufs 20g de sucre 40g de farine 2 petits suisses   Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie. Ecraser les spéculoos au pilon. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, les petits suisses, mélanger afin... [Lire la suite]
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03 septembre 2014

Gâteau lyonnais aux framboises et pralines roses

Un goûter fort apprécié !   Un gâteau déclinable à souhait comme vous pourrez voir sur le blog d'origine "J'en reprendrai bien un bout" Pour les belges : j'ai acheté les pralines roses chez Alice Délice.   Ingrédients pour un moule à manquer de 26 cm de diamètre : 170g de chocolat blanc à pâtisser 150g de beurre demi sel 3 gros oeufs 100g de sucre 250g de ricotta 170g de farine type 45 12g de levure chimique 250g de framboises fraîches 200g de pralines roses concassées   Préchauffer le four à 180°. ... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Gâteau aux noisettes et limoncello

Un excellent gâteau aux douces saveurs de la noisette et du citron.   Source de la recette "l'incontournable blog Un Déjeuner de Soleil". Très pratique, ce gâteau se conserve quelques jours au congélateur.   Ingrédients pour 8 personnes : Dacquoise noisettes & citron : 80g de noisettes en poudre 90g de sucre semoule 40g de sucre glace 25g de farine 125g de blancs d'oeufs (4) zeste de 2 citrons non traités 40g de noisettes concassées préalablement torréfiées Crème au citron limoncello : 80g de lait zeste... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Mousse au chocolat blanc, limoncello et huile d'olive

Mmmmh un dessert tout en finesse au goût subtil.....                       Une recette du très beau blog "Un Déjeuner de Soleil". Chocolat blanc, huile d'olive et limoncello un mariage parfait, une mousse qui tient sans gelatine. Pour la réussite de ce dessert il est indispensable d'utiliser une excellente huile d'olive  (la mienne venait en direct de Nyons) ainsi que du chocolat blanc de qualité. Ce sera le dessert idéal pour une fin d'un repas copieux. ... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

Mousse au chocolat blanc

Dix minutes chrono pour cette mousse, servie nature, avec un coulis de fruits rouges ou saupoudré de cacao.                     Recette de Pierre Hermé "Larousse des desserts". Ingrédients pour 500g de mousse : 38 cl de crème liquide 120g de chocolat blanc   Dans un bol, fouettez 33 cl de crème liquide. Réservez le reste. Hachez le chocolat et faites-le fondre doucement dans une casserole au bain-marie (35°). Portez à ébullition les 5 cl de crème restants et versez-les... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Cookies coco, chocolat blanc, muscovado et pistache

J'avais vu une recette de cookies qui me plaisait beaucoup, zut pas d'arôme de pandan, donc "Pourquoi pas....???" transformer la recette. Ils sont délicieux, le sucre muscovado relève bien le goût !                                                                                     Ingrédients pour 14 biscuits : 70g de... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Savarin déguisé à la pistache, chocolat blanc et framboise

C'est dimanche, ma fille et son chéri viennent manger alors un petit dessert s'impose ! La source de la recette : http://lesotlylaisse.over-blog.com/article-mini-moelleux-pistache-ganache-chocolat-blanc-et-framboise-102778128.html                                                                          Ingrédients pour 6 savarins (voir photo des... [Lire la suite]
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