canard - La cuisine de Mich.

Parmentier de carottes et canard confit

Un plat simple et bien de saison. Recette de " Chef Nini " enfin presque. Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de canard confites 500g de pommes de terre pour purée 300g de carottes 2 oignons sel poivre du moulin gruyère râpé Eplucher les pommes de...

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Tags: Canard, carottes, parmentier

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7 juillet 2015

Salade au canard croustillant de Jamie Oliver

A refaire sans hésitation ! Origine de la recette ICI . Ingrédients pour 4 personnes : 4 nids de nouilles asiatiques aux oeufs 400g de filet de canard (j'ai remplacé par des gésiers de canard confits) 2 sucrines 4 citrons verts (j'en ai mis moins) 350g...

Posté par Deschamps M à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Salade, gésiers de canard confits, sucrines

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2 novembre 2014

Magret de canard au poivre de Sichuan

Une recette de Thierry Marx que j'ai puisé sur le très beau blog de Françoise " Rêveries Culinaires " Ingrédients pour 2 personnes : 1 beau magret de canard poivre de Sichuan 1 oignon 2 échalotes 1 cs de miel 3 cs de vinaigre de riz 2 cs de sauce soja...

Posté par Deschamps M à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Magret de canard, poivre de Sichuan

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26 septembre 2014

Canard à l'ananas

Une recette facile qui se fait au wok. Source de la recette : Mes papilles en folie. Ingrédients pour 2 personnes : 400g d'aiguillettes de canard (j'avais un magret et je l'ai regretté) 3 tranches d'ananas frais ou au sirop 1 poivron rouge 3 cm de gingembre...

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Tags: Canard, Ananas, Poivrons, Wok

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26 février 2014

Canard croustillant aux figues et porto

Canard que j'ai accompagné d' oignons grelots caramélisés. Source : Spécial wok Marabout côté cuisine. Ingrédients pour 4 personnes : 250g de figues sèches 125 ml de porto 2 cs de sucre roux 2 magrets de canard maïzena 1 cs d'huile 1 oignon blanc émincé...

Posté par Deschamps M à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Plat, Figues, Magret de canard, cresson, porto rouge

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16 janvier 2014

Gratin de céleri-rave aux poires et canard confit

Délicieuse recette provenant de " La cuisine de Doria ". Ingrédients pour 6 personnes : 4 cuisses de canard confites 1 boule de céleri-rave 200 ml de lait 100 ml de crème liquide 4 poires 1/2 botte de persil plat beurre salé 60g de parmesan fleur de sel...

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Tags: Poires, Canard, Plat, Gratin, céleri-rave

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10 janvier 2014

Trio de canard en terrine

Une délicieuse terrine à préparer 48 heures à l'avance. Source de la recette " Chef Nini ". J'ai accompagné cette terrine d'oranges glacées ou de cornichons. Ingrédients pour 8 personnes (terrine 16,5 x 10,5 x 11,5 cm) : 300g de foie gras cru déveiné...

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Tags: Oranges, Canard, Pâté, Magret de canard, Foie gras, terrine

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20 mai 2013

Magret de canard au confit d'échalotes et orange

Une recette facile parfumée à l'orange. Source "Péché de gourmandise" Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret de canard 250g d'échalotes 2 oranges non traitées 1 cs de sirop de grenadine 2 cs de vinaigre de Xérès 20g de beurre sel fleur de sel poivre...

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Tags: Oranges, Canard, Plat, Magret de canard, Vinaigre de Xérès, Échalotes

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26 février 2013

Magret de canard aux pommes, sauce foie gras et balsamique

Mmmmh c'était top ! C'est ce genre de plat que je voulais faire pour mes invités au réveillon de nouvel-an et par peur que ce soit trop gras j'y ai renoncé, quel dommage c'est vraiment délicieux. Merci à "Choupette" pour sa recette sur laquelle je me...

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Tags: Canard, Pomme, Plat, Magret de canard, Foie gras, Vinaigre balsamique

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15 janvier 2013

Cuisse de canard aux châtaignes et champignons, pommes sarladaises

Un plat rustique qui tombait à pic par ce temps hivernal ! Ma recette est inspirée d'un livre consacré exclusiment à la cuisine du canard "Le canard cuisine & saveurs de Gilles Fumey". Ingrédients pour 2 personnes : cuisson 50 min. 2 cuisses de canard...

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Tags: Pomme de terre, Canard, Volaille, Champignons, Châtaignes

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