09 janvier 2017

Sablés aux amandes

Vraiment très bons et pas trop sucrés ! Source de la recette "du miel et du sel" Préparer la pâte la veille.   Ingrédients : 250g de beurre à température ambiante 125g de sucre glace 1 oeuf + 1 pour la dorure 100g de poudre d'amandes 350g de farine tamisée 1 pincée de sel amandes entières mondées pour la garniture   Travailler le beurre mou et le sucre glace. Incorporer l'oeuf, la poudre d'amandes et la farine tamisée avec le sel. Faire une boule avec la pâte, l'emballer d'un film alimentaire. La réserver une... [Lire la suite]
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10 avril 2016

Cookies aux noisettes caramélisées

Vous pouvez me croire sur parole, ils sont excellents ! Merci "Pourquoi pas....?" pour le partage de la recette "Alain Ducasse".   Ingrédients : 100g de noisettes non mondées 50g de sucre 20g d'eau    70g de beurre salé à température ambiante 75g de cassonade brune 10g de miel de châtaigne 1 oeuf (60g avec coquille) 100g de farine (fermentante pour moi) 5g de levure chimique (sauf si farine fermentante) 85g de chocolat noir concassé   Noisettes caramélisées : Eclater les noisettes avec le plat de... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Biscuits à la cuillère

Plus jamais j'en achèterai en grande surface, ils sont trop bons et si simple à faire. Recette de "ROSE & COOK" Ingrédients pour 24 biscuits : 120g de blancs d'oeufs (4) 100g de sucre semoule 80g de jaunes d'oeufs 100g de farine T55 sucre glace   Monter les blancs à vitesse moyenne et dès qu'ils commencent à mousser, verser un peu de sucre pour les serrer. Quand les blancs sont au bec d'oiseau, réserver. Fouetter les jaunes avec le sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban. Verser les... [Lire la suite]
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12 février 2013

Sablés au sirop d'érable et aux noix de pécan de Martha Stewart

Recette provenant de "la bible des tout petits gâteaux" un achat que je ne regrette absolument pas. L'avis général : ils sont délicieux.                           Ingrédients pour 40 sablés (24 selon Martha Stewart) : 320g de farine + un peu pour saupoudrer le plan de travail 25g de farine fluide type 45 1/2 cc de sel 65g de noix de pécan finement hachées + 40 moitiés de noix de pécan pour décorer 230g de beurre à température ambiante 150g de sucre... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

Biscuits au chocolat et aux pistaches de Martha Stewart

Si vous aimez le chocolat allez-y !                              Voici la première recette de mon nouveau livre de Martha Stewart "la bible des tout petits gâteaux". Je n'ai certainement pas choisi la plus facile mais à partir du moment où il y a de la pistache il m'est impossible de résister. Je copie la recette comme elle se trouve dans le livre, vous pourrez lire dans la liste des ingrédients pour les biscuits (115g de pistaches salées) que j'ai... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

Rochers noix de coco

Facile, peu d'ingrédients et pas cher, que demander de plus !                                  Ingrédients pour 13 rochers : 2 blancs d'oeufs 150g de sucre impalpable (glace) 150g de noix de coco rapée 1 cs de farine   Battre les blancs d'oeufs avec le sucre glace, ajouter 1 cs de farine et la noix de coco, mélanger.  Voir ci-dessous la photo pour la texture de la pâte. Si elle semble trop liquide ajouter de la noix de coco. ... [Lire la suite]
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03 décembre 2012

Biscuits noisettes fourrés au chocolat

 Pause café !                                                                        Origine de la recette "ICI" Ingrédients pour 20 biscuits (10 biscuits fourrés) 200g de chocolat noir 10 cl de crème liquide 60g de beurre à température ambiante 100g de sucre en poudre 80g de farine tamisée 1 oeuf 40g de noisettes en poudre 1/4 cc de levure ... [Lire la suite]
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23 septembre 2012

Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart

Un mot "délicieux" normal chez Martha Stewart ! Croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, trop bon.  Cette recette provient du blog de "Mercotte" une autre référence. J'ai réduit la quantité de sucre en me basant sur les commentaires de la recette. http://www.mercotte.fr/2012/06/06/biscuits-craqueles-au-chocolat/ C'est décidé la prochaine fois que je suis de passage à Namur, j'irai chez mon libraire culinaire préféré : http://www.lelibrairetoque.be/ pour m'acheter un livre de Martha Stewart.   ... [Lire la suite]
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21 mars 2012

Biscuits à la noix de coco

Une recette de Anne  http://lesjardinsdepomone.be/ ils sont vraiment très bons.                                                                                              Ingrédients : 120gr de farine fermentante tamisée 150gr de maïzena tamisée 125gr de beurre mou 180gr de sucre finS1 ... [Lire la suite]
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08 mars 2012

Coeurs orange ou citron

Recette reçue de Anne http://lesjardinsdepomone.be/  Ils sont vraiment excellents les petits trésors d'Anne, merci ! Ingrédients : 125g de beurre 80g de sucre fin 2 jaunes d'oeufs 1 pincée de sel zeste d'une orange ou citron 1 à 2 cs de jus d'orange ou citron 1 pincée de poudre à lever 250gr de faire pour pâtisserie   Mettre le beurre mou dans un bol, ramolir au fouet, ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs, travailler le tout en mousse. Ajouter le sel, zeste + jus, bien mélanger. Ajouter la poudre à lever... [Lire la suite]
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