20 novembre 2015

Salade de pommes à l'indienne

Recette facile et très bonne, salade qui accompagne super bien du saumon funé ou des harengs au vinaigre. Toutefois ma préférence sera pour le saumon fumé. Source d'un petit livret "Les minidélices de Femmes d'aujourd'hui".   Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon rouge 2 pommes type red chief (3 suntan pour moi) jus 1/2 citron 2 cs d'huile d'arachide 2 cs de vinaigre de cidre 1 cs de miel d'acacia raisins secs noix de cajou 1 cc de curry moulu fleur de sel poivre du moulin   Peler et émincer l'oignon en... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

Céleri rémoulade

Excellent ! Recette de "Ricardo" sans les câpres et avec du persil. Ingrédients : 1/2 boule d'un gros céleri rave 125 ml de mayonnaise maison 1 grosse cc de moutarde de Dijon 1 ct de raifort 2 cs de vinaigre de vin blanc 1 cs de câpres hachées (remplacé par du persil) 1 oignon vert haché sel poivre du moulin   Mélanger la mayonnaise, la moutarde, le raifort, le vin blanc, l'oignon vert, sel, poivre. Ajouter le persil. Râper finement le céleri rave, le mélanger à la mayonnaise. Laisser reposer au frais 1 heure... [Lire la suite]
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07 juillet 2015

Salade au canard croustillant de Jamie Oliver

A refaire sans hésitation ! Origine de la recette ICI.   Ingrédients pour 4 personnes : 4 nids de nouilles asiatiques aux oeufs 400g de filet de canard (j'ai remplacé par des gésiers de canard confits) 2 sucrines 4 citrons verts (j'en ai mis moins) 350g de tofu (remplacé par des croûtons de pain) 1 botte de radis 1 piment rouge qques brins de coriandre 1 gousse d'ail 2 oignons nouveaux 1 cs d'huile de sésame 4 cs de sauce hoi sin 2 cs de graines de sésame 1 poignée de noix de cajou 1 cs de miel liquide 1... [Lire la suite]
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05 juin 2015

Salade fraîcheur aux crevettes

La salade idéale par cette chaleur. Je me suis basée sur cette recette "Péché de gourmandise".   Ingrédients pour 2 personnes : 12 grosses crevettes roses cuites oeufs de truite 1 petit oignon rouge mesclun 1 orange huile d'olive  1 cc de miel d'oranger fleur de sel poivre du moulin   Décortiquer les crevettes, émincer l'oignon rouge, rincer la salade et peler à vif l'orange, lever les suprêmes au dessus d'un bol de façon à récupérer le plus possible de jus. Ajouter au jus d'orange, l'huile d'olive, le... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

Tartare de harengs fumés à la moutarde

Mon mari était très sceptique et finalement il a tout mangé. Un plat que je referai certainement en été.   Source de la recette "ICI" Ingrédients pour 6 personnes : 6 filets de harengs fumés sans arêtes 300g de petites pomme de terre à chair ferme 1 oignon 2 échalotes 2 cs de câpres (capucines pour moi) 2 cornichons 1 cs de moutarde forte  4 cs de crème épaisse 1 botte de ciboulette 6 branches d'aneth (oubliée) le jus de 2 citrons 5 cl d'huile d'arachide 2 cs de vinaigre de cidre qques gouttes de tabasco ... [Lire la suite]
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08 août 2014

Salade de pâtes

Merci Rosette ! Lors d'une rencontre entre amis, Rosette a fait un tabac avec son plat de pâtes et bien évidemment nous lui avons réclamé sa recette ;-) A préparer la veille au soir pour le lendemain midi, c'est encore meilleur.   Ingrédients pour 3 ou 4 personnes :   250g de mini farfalles 1 pot de tomates demi-séchées marinée et son huile 100g de lardons fumés 50g de parmesan en copeaux 50g de pignons 70g de roquette vinaigre de framboises fleur de sel poivre du moulin huile d'olive   Cuire les... [Lire la suite]
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27 juillet 2014

Salade Ceasar

Un air de vacances...   Juste parfaite ! Source de la recette que j'ai pratiquement suivi à la lettre "J'en reprendrai bien un bout".   Ingrédients pour 3 ou 4 personnes :   Salade : 1 salade romaine 3 oeufs quelques filets d'anchois 2 filets de poulet 1 oignon rouge émincé finement  parmesan en copeaux pain pour croûtons 1 gousse d'ail 3 cs huile d'olive 20g de cacahuètes salées torréfiées sel poivre du moulin   Sauce Ceasar : 2 oeufs le jus d'un citron (maximum) 3 gouttes de... [Lire la suite]
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22 mars 2013

Salade de carottes au miel

Une salade toute simple et bien rafraîchissante qui accompagnait superbement le tajine au poulet "recette ici".                                                                                  Ingrédients : 5 cs d'huile d'olive  jus 1/2 citron 1 cc d'eau de fleur d'oranger (pas mis) 1 cs de miel d'acacia à la place de miel... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Salade de magret de canard séché, vinaigrette tiède au roquefort

Moi j'adore !                                                                                      Salade servie avec un morceau de pain sans pétrissage "ICI" c'était vraiment top ! Ingrédients pour 2 personnes : tranches de magret de canard séché maison "ICI" salade 1 pomme 1 cs de cerneaux de noix 50g de Roquefort... [Lire la suite]
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05 juillet 2012

Taboulé melon-coriandre

Une salade idéale par ce temps chaud                                                                                                                                   Recette de Candice Kother Ingrédients pour 6... [Lire la suite]
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