12 février 2016

Velouté de cresson

Easy soup Ingrédients : 1 botte de cresson 2 pommes de terre moyennes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouillon de légumes ou poule 2 cs de crème épaisse sel poivre du moulin   Laver et hacher le cresson, éplucher les pommes de terre. Déposer dans l'easy soup le cresson, les pommes de terre en petits morceaux, les oignons émincés, l'ail dégermé et émincé, le bouillon, la crème épaisse, sel & poivre du moulin. Terminer par l'eau jusqu'à la ligne max. 20 min plus tard à table.   Bon appétit !
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14 janvier 2016

Velouté de courge butternut

Voilà un achat que je ne regrette absolument pas "l'Easy soup", moi qui faisait de la soupe que très rarement depuis que j'ai cette machine j'en prépare tous les 2 jours. Ce velouté est excellent et évidemment une marmite conviendra tout aussi bien. Je me suis inspirée de la recette "D'un Déjeuner de Soleil". Ingrédients : 1 oignon 470g de chair de butternut 200 ml de lait de coco 1 bouillon cube de poule sel  poivre du moulin 1 filet d'huile d'olive curry   Emincer l'oignon, couper en petits cubes la chair de... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Soupe à la banane

Rapide à préparer et excellente. Recette de Candice Kother.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 l d'eau 1 banane 400g de tomates pelées en conserve 1/2 cc de curry 1 cube de bouillon de poule 30g de farine 50g de beurre sel poivre du moulin crème fraîche   Faire fondre le beurre, ajouter la farine pour faire un roux. Verser l'eau froide dessus, ajouter le cube de bouillon écrasé, les tomates pelées, la banane en rondelles, le curry, le sel et le poivre. Cuire 15 min. Mixer. Servir et garnir de crème... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Soupe de lentilles vertes avec Roquefort ou pas !

L'automne s'installe, c'est le moment de faire une bonne soupe réconfortante. J'ai puisé la recette chez "Mamina" Ingrédients pour 4 personnes :  150g de lentilles vertes du Puy 1 carotte 1 gros oignon 1 gousse d'ail dégermée 1 blanc de poireau 150g de lard fumé 1,5 l de bouillon de volaille huile d'olive poivre du moulin sel Roquefort (facultatif mais bien d'accord avec Mamina, excellent mariage.)   Laver et couper en morceaux la carotte, le blanc de poireau, l'oignon et l'ail. Enlever la couenne du lard... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Soupe aux pois cassés et courgettes

Une soupe qui ravigote et très facile à préparer. Inspirée de la recette "les Joyaux de Sherazade" La veille faire tremper les pois cassés dans l'eau froide.   Ingrédients pour 4 ou 6 personnes : 200g de pois cassés 2 courgettes 3 oignons 100g de lard fumé en lardons 1 cs de bouillon de poulet (Piet Huysentruyt) beurre 1,2 l d'eau curcuma sel et poivre du moulin pain pour croutons   Rincer et égoutter les pois cassés préalablement trempés. Couper les courgettes en dés. Faire blondir les oignons émincés et... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

Soupe cèleri-rave et marrons

                                Un bol de soupe accompagné d'un morceau de baguette (et du beurre de ferme chuuut), le repas idéal à l'entrée de l'hiver.  Recette du blog de la jolie Doria "La cuisine de Doria"   Ingrédients : 1 boule de céleri-rave 500g de marrons en bocal 1 oignon 1,5 litre de bouillon de volaille (1L chez Doria) 200 ml de crème liquide (300 chez Doria) huile de noisettes sel poivre du moulin paprika persil ... [Lire la suite]
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29 juin 2013

Harira Bidaouia de Choumicha

Délicieuse cette soupe traditionnelle marocaine.                                  J'ai choisi et un rien modifié la recette de Choumicha parmi les 1000 recettes que l'on trouve sur le net.  Nous avons beaucoup aimé ce plat unique, à refaire donc ! Ingrédients pour 6 personnes : 200g de pois chiches trempés durant 12 heures 300g de viande d'agneau coupée en dés 50g de lentilles vertes 1/2 céléri vert haché 1/2 bouquet de persil plat haché... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Soupe aux épinards et patate douce

Trop bonne avec des épinards frais !                                 Merci Greg "cook"n"roll" pour ta recette.   Ingrédients : 500g d'épinards frais patate douce 250g net 1 échalote émincée 1 litre de bouillon de légumes 150 ml de lait de coco (Go-Tan pour moi, je trouve que c'est le meilleur. Non je ne fais pas de pub. ;-)) 30g de beurre 1 cs d'huile d'olive sel, poivre du moulin curry (pas chez Greg)   Laver et essorer les... [Lire la suite]
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19 novembre 2012

Velouté de potimarron, quenelle de ricotta

Un velouté très velouté.... Une recette du magnifique blog  "La cuisine de Doria" Lancez vous lorsque vous avez un homme sous la main car découper un potimarron demande des biceps ;-)                               Doria a présenté ce velouté avec des champignons que je n'ai pas dans mes ingrédients, si ça vous tente faites un tour sur son blog. Ingrédients :  800gr de potimarron 1 blanc de poireau 1 échalote 1 gousse d'ail 3 cs d'huile... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

Soupe de choux de Bruxelles et marrons

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais.... lorsque je rentre dans des boutiques spécialisées en alimentation j'ai la fâcheuse habitude d'acheter des produits que je n'utilise jamais.  J'avais donc dans mon placard une ENORME boîte de marrons, j'ai cherché sur le net et trouvé une recette qui mariait marrons et choux de Bruxelles (c'est la saison en plus). A la place d'un velouté j'en ai fait une bonne grosse soupe d'hiver. Origine de la recette : Velouté de choux de Bruxelles et châtaignes      ... [Lire la suite]
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