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La cuisine de Mich.
La cuisine de Mich.
Archives
6 octobre 2012

Filet de flétan en papillote

Filet de flétan en papillote
Ingrédients pour 2 personnes : 300g de filet de flétan 2 oignons 300g de carottes 2 cs de crème fraîche beurre sel et fleur de sel poivre du moulin poivre (lemon facultatif) 1 cc de curry Emincer les oignons, couper les carottes en macédoine. Préchauffer...
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24 août 2012

Paëlla

Paëlla
J'ai eu la mention "excellent" mon encolure en a pris un coup ! (Belgicisme) Nettement moins fière des photos, je devrai vraiment m'améliorer... Je me suis largement inspirée du Guide des connaiseurs. Ingrédients pour 4 personnes : 250g de riz Bomba 500g...
30 juin 2012

Saumon au curry rouge

Saumon au curry rouge
C'est la pleine saison des haricots verts, l'occasion de tester la recette de Candice. Ingrédients pour 2 personnes : 400g de saumon 1 cc bombée de pâte au curry rouge 1 oignon grossièrement émincé 250ml de lait de coco (400 ml chez moi) 200g de haricots...
20 juin 2012

Coeur de cabillaud au pesto ail des ours

Coeur de cabillaud au pesto ail des ours
Mon mari étant absent pour quelques jours, je n'av ais vraiment pas envie de me casser la tête pour le diner. Un petit tour dans le congélateur et dans les réserves de pesto, en avant vite fait, bien fait et très peu de vaisselle... Ingrédients pour 1...
23 mai 2012

Espadon au curry

Espadon au curry
J'avais un morceau d'Espadon de 380g et je peux vous dire que pour 2 personnes, c'est plus qu'assez. Un poisson qui nourrit son homme ! Ingrédients pour 2 personnes : huile d'olive 1 oignon rouge 2 tomates fraîches curry paprika 1 poignée de noix de coco...
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3 mai 2012

Filet de cabillaud en papillote

Filet de cabillaud en papillote
Une recette qui ne demande pas trop de vaisselle, chouette ! Ingrédients pour 2 personnes : 400g de filet de cabillaud 2 cc moutarde à l'ancienne 1 cc de raifort 10 cl de crème fraîche sel poivre du moulin feuille d'aluminium Préchauffer le four à 200°...
26 avril 2012

Phad Thaï (nouilles frites)

Phad Thaï (nouilles frites)
Plat traditionnel Tha ï, super facile à réaliser. Zut alors, moi qui aime tellement la coriandre j'ai oublié de la servir. Ingrédients pour 4 personnes : 250g de nouilles de riz épaisses 3 cs d'huile d'arachide 3 gousses d'ail hachées 2cc de piment rouge...
24 avril 2012

Truites à la ciboulette

Truites à la ciboulette
Les premières fines herbes du jardin, la ciboulette c'est extra ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 truites 2 échalotes hachées 1/2 citron 1 verre de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche 1 cc de moutarde à l'ancienne (facultatif) ciboulette beurre sel,...
7 avril 2012

Pâtes et saumon aux asperges

Pâtes et saumon aux asperges
Pour commencer une photo de mes premières Héllébores et pour continuer les premières asperges de l'année ! Ingrédients pour 4 personnes : pennes ou pâtes au choix 300 ou 400g pour les gros mangeurs 500g d'asperges 4 filets de saumon 125g de ricotta pesto...
28 mars 2012

Filets de lieu noir en croûte de moutarde

Filets de lieu noir en croûte de moutarde
Ingrédients pour 4 personnes : 700gr de lieu noir 40g de tomates séchées 3 cc de moutarde à l'ancienne 100g de ricotta 15 cl de crème fraîche épinards en branches 1 échalote 1 gousse d'ail noix de muscade sel, poivre du moulin beurre tomates cerises Faites...
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