La cuisine de Mich.

Phad Thaï (nouilles frites)

Plat traditionnel Tha ï, super facile à réaliser. Zut alors, moi qui aime tellement la coriandre j'ai oublié de la servir. Ingrédients pour 4 personnes : 250g de nouilles de riz épaisses 3 cs d'huile d'arachide 3 gousses d'ail hachées 2cc de piment rouge...

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Tags: Pâtes, Crevettes, Porc, Wok, Soja, Thaïlande

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24 avril 2012

Truites à la ciboulette

Les premières fines herbes du jardin, la ciboulette c'est extra ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 truites 2 échalotes hachées 1/2 citron 1 verre de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche 1 cc de moutarde à l'ancienne (facultatif) ciboulette beurre sel,...

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Tags: Truite, Ciboulette

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18 avril 2012

Agneau à la colombo

Avec un reste de gigot d'agneau j'ai eu envie de préparer ce colombo et même que c'était bon ! Petit clin d'oeil à mon ami Lucien qui a fait le rapprochement avec l'inspecteur. Ingrédients pour 2 personnes : 400g d'agneau collier ou épaule (reste de gigot...

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Tags: Agneau, Viande, Colombo, Poivrons

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17 avril 2012

Boulettes, courgettes et quinoa

Vide frigo hier soir, je n'avais jamais goûté du quinoa voilà une lacune comblée. Ingrédients pour 4 personnes : 700gr de viande hachée porc et veau 1 grosse échalote chapelure ou flocons d'avoine 1 oeuf persil sel, poivre, noix de muscade beurre 250gr...

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Tags: Viande, Courgettes, Quinoa

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15 avril 2012

Savarin déguisé à la pistache, chocolat blanc et framboise

C'est dimanche, ma fille et son chéri viennent manger alors un petit dessert s'impose ! La source de la recette : http://lesotlylaisse.over-blog.com/article-mini-moelleux-pistache-ganache-chocolat-blanc-et-framboise-102778128.html Ingrédients pour 6 savarins...

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Tags: Framboises, Pistaches, Chocolat blanc

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10 avril 2012

Cannellonis de crabe gratinés au parmesan

Une recette de Cyril Lignac. Ingrédients pour 4 personnes : 300g de chair de crabe 2 courgettes 8 feuilles de lasagne fraîche (voir http://hobbymich.canalblog.com/archives/2012/03/16/23775767.html) huile d'olive 2 échalotes 3 cs de vin blanc sec ( 6 cs...

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Tags: Pâtes, Courgettes, Crabe

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9 avril 2012

Gâteau roulé à l'orange et chocolat

C'est l'heure ! Encore une recette des "délices de femmes d'aujourd'hui". Ingrédients pour 8 personnes : 1 orange bio 120g de farine 5g de levure en poudre 120g de beurre mou 120g de sucre 2 gros oeufs 4 cs de pâte à tartiner aux noisettes (Galler) ou...

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Tags: Desserts, Oranges, Noisettes

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9 avril 2012

Salsa de tomates et avocat aux crevettes grises

Une entrée très facile et super fraîche, recette provenant du magazine "Délices de femmes d'aujourd'hui". Ingrédients pour 4 personnes : 2 tomates 1 avocat le jus d'un citron vert 1/2 oignon rouge 2 cs de coriandre ciselée 2 cs d'huile d'olive 200g de...

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Tags: Entrée, Crevettes, Salade, Avocats

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9 avril 2012

Gratin dauphinois

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 75cl de lait thym laurier 3 gousses d'ail 25cl de crème fraîche beurre noix de muscade sel, poivre du moulin Peler et laver les pommes de terre, ensuite les couper en tranches. Les mettre dans une...

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Tags: Pomme de terre, Légumes

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8 avril 2012

Canard séché

Saveurs d'antan....mais comme c'est bon ! C'est une première mais pas la dernière, c'est tellement bon que ça m'a donné l'idée de faire pareil avec une pièce de boeuf style viande des Grisons. Très certainement bientôt sur le blog. Ingrédients : 1 magret...

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Tags: Apéritifs, Canard, Volaille, Magret de canard

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