La cuisine de Mich.

Pâtes aux morilles et fèves des marais

Encore des pâtes......c'est tellement bon que nous pourrions en manger pratiquement tous les jours. Une recette que j'ai trouvé sur le blog de mon ami Mark "Passion cuisine" qui lui l'a prise du Njam juin 2012. Cette recette est pour 2 personnes et je...

Posté par Deschamps M à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, morilles, Fèves des marais, Sherry

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15 mars 2013

Lasagne de Mich.

Nous n'avons jamais mangé une aussi bonne lasagne "paroles de ma fille et de mon beau fils", ça fait vraiment plaisir et c'était tellement bon qu'il n'en restait pas une miette. Ingrédients pour 6 "en principe" 800g de haché porc et veau 300g de boeuf...

Posté par Deschamps M à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Plat, Pâtes fraîches, Bolognaise, Lasagne

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15 mars 2013

Bodding ou Pudding

Souvenirs d'enfance... Merci ma grande soeur de coeur pour ta recette. Ingrédients pour un moule de 23 cm de diamètre / 5 cm H. 1 litre de lait 250g de cassonade blonde ou brune ou moitié moitié 500g de pain rassis (pain, croissant, brioche, etc.) séché...

Posté par Deschamps M à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, Desserts, Rhum, raisins de Corinthe

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14 mars 2013

Cabillaud mangue caramélisée

C'était trop bon ! Décidément poisson et mangue font vraiment bon ménage. Source "Epices & moi" recette que j'ai adapté pour 2 personnes. Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de dos de cabillaud 1 mangue mûre 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 1 cs de miel...

Posté par Deschamps M à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, cabillaud, poissons, Mangue

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13 mars 2013

Cake pommes et cannelle

Pendant que l'hiver reprend vigueur moi je pâtisse... Une recette du blog "Cuisine et Citations" que j'ai un rien modifié. Cuisson 45 min. Ingrédients pour un moule de 25/10 cm : 250g de farine fermentante 3 oeufs 130g de beurre salé 1 gousse de vanille...

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Tags: Desserts, Cake, Pomme

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7 mars 2013

Cailles aux chicons sur pain d'épices

Si vous êtes plutôt sucré vous allez vous régaler... J'ai trouvé la recette "ICI" , j'ai modifié la cuisson en faisant revenir d'abord les cailles. Cuisson 60 min. Ingrédients pour 2 personnes : 2 ou 3 cailles (3 chez moi car l'homme de la maison en mange...

Posté par Deschamps M à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Endives, Caille, Plat, Volaille, pain d'épices, Chicons

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2 mars 2013

Pastéis de coco

Une excellente pâtisserie portugaise pour le goûter des petits et des grands. Impossible de résister lorsque j'ai vu la photo sur le blog "Mes inspirations culinaires" merci pour cette délicieuse recette. Ingrédients pour 11 pastéis (moules de 7 cm. de...

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Tags: Noix de coco, Pâtes feuilletées, Cake, Muffins, Portugal, Pâtisserie

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1 mars 2013

Pain de viande le plus sain du monde de Candice Kother

Quel régal ! Nous étions 4 à table et nous nous sommes tous régalés, merci Candice. Recette d'origine "ICI" Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de hachis porc/veau ou porc/boeuf 1 oeuf 1 gros oignon émincé 2 gousses d'ail émincées 2 poignées de carottes...

Posté par Deschamps M à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hachis, Viande, Plat, Poivrons, haché de viande, carottes

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1 mars 2013

Noix de Saint-Jacques, pâtes à l'encre de seiche

Ce n'est pas toujours utile de se casser la tête pour que cela soit bon ! Ingrédients pour 2 personnes : 10 noix de Saint-Jacques beurre 2 échalotes 15 cl de vin blanc 1/2 cc de bouillon de poisson Maggy 10 cl de crème liquide paprika doux huile d'olive...

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Tags: Pâtes, Plat, Saint-Jacques, Encre de seiche

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26 février 2013

Magret de canard aux pommes, sauce foie gras et balsamique

Mmmmh c'était top ! C'est ce genre de plat que je voulais faire pour mes invités au réveillon de nouvel-an et par peur que ce soit trop gras j'y ai renoncé, quel dommage c'est vraiment délicieux. Merci à "Choupette" pour sa recette sur laquelle je me...

Posté par Deschamps M à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Pomme, Plat, Magret de canard, Foie gras, Vinaigre balsamique

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