La cuisine de Mich.

Pâtisson farci

Inspirée de la recette de Doria. Merci à ma voisine pour le partage de sa cueillette :-) Ingrédients pour 2 personnes : 2 petits pâtissons 3 pommes de terre 300g de viande hachée 2 oignons Roscoff 2 gousses d'ail 100g de cheddar beurre huile d'olive fleur...

Posté par Deschamps M à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande, Plat, haché de viande, pâtisson

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10 septembre 2014

Lentilles vertes du Puy aux carottes, lardons et champignons.

C'était parfait pour accompagner mon rôti de porc. Je me suis largement inspirée de la recette de "Miss Tâm" Ingrédients pour 3 personnes : 250g de lentilles vertes du Puy beurre 1 gros oignon 100g de lardons fumés 2 carottes 100g de champignons de Paris...

Posté par Deschamps M à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, lentilles, légumes secs

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19 avril 2014

Gratin de légumes au raifort

Nous avons vraiment apprécié ce gratin qui accompagnait super bien un magret de canard. L'accompagnement idéal quand on a des invités, il suffit de le préparer d'avance et hop au four pendant l'apéro. Inspirée du gratin de légumes d'antan de " Péché de...

Posté par Deschamps M à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Accompagnements, Pomme de terre, Panais, Légumes, raifort, Gratin, carottes

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8 décembre 2012

Chou rouge 2è version

Un mélange surprenant que cette recette sur le blog "Passion cuisine" mais combien gouteûse. Si vous aimez un plat vinaigré, cette recette est pour vous soit avec une volaille (recette d'origine) ou un roti de porc. Autre recette de chou rouge c'est ICI...

Posté par Deschamps M à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pruneaux, Chou rouge, Porc, Volaille, Légumes, Plat mijoté

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29 octobre 2012

Tarte Tatin aux chicons

Un régal cette tarte Tatin ! Je l'ai servie avec des cailles à l'orange et vinaigre de Xérès (recette ici) Ingrédients pour 4 moules de 10 cm de diamètre : 6 gros chicons ou 8 petits 1 rouleau de pâte feuilletée beurre sucre fin sel poivre du moulin noix...

Posté par Deschamps M à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Accompagnements, Pâtes feuilletées, Endives, Chicons, Tatin salée

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29 octobre 2012

Tarte Tatin aux échalotes

Lorsque j'ai publié la recette de la tarte Tatin aux chicons, une amie m'a envoyé sa recette aux échalotes. Je te remercie Martine elle est parfaite. Tatin accompagnée d'un filet mignon, ail et romarin cuisson basse température Ingrédients pour 4 tartelettes...

Posté par Deschamps M à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Accompagnements, Pâtes feuilletées, Tatin salée, Échalotes

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1 mars 2012

Chou rouge 3è version

Recette tirée de mes classeurs, Ingrédiens : 1 chou rouge Lardons fumés beurre 3 pommes 8 cs de gelée de groseille 2 cs de vinaigre de miel 1 cs de cassonade 4 cs d'eau gingembre en poudre Faire revenir des lardons fumés dans du beurre, ajouter les pommes...

Posté par Deschamps M à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou rouge

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