La cuisine de Mich.

Gâteau crumble rhubarbe framboise Hervé Cuisine

Délicieux ! Source : Hervé Cuisine Ingrédients pour un moule de 20/30 cm : 300g de farine 100g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 130g de beurre à température ambiante 2 oeufs 1/2 sachet de levure 1 cc d'extrait de vanille 200g de sucre (je pense que...

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Tags: Cake, Framboises, Gâteau, Crumble, rhubarbe

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30 juillet 2018

Tarte aux pêches, citron vert & romarin de Yotam Ottolenghi

Un délice ! Source " Papilles & Pupilles " - " site Ottolenghi " - " C'est ma fournée " Ingrédients pour un moule de 24 cm. : pâte feuilletée pur beurre 5 pêches jaunes mûres mais encore fermes 1 branche de romarin 2 citrons verts 60g de sucre 1 cc de...

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Tags: Tarte, citrons verts, Pêches, nectarine

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14 mars 2018

Cake à la noix de coco et noix

Très bon le jour même, très très bon le lendemain. Source de la recette "Savoirs et saveurs" Ingrédients pour un moule 11/25 cm : 180g de sucre semoule 150g de farine fermentante 80g de noix de coco râpée 80g de crème liquide 90g de beurre demi-sel mou...

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Tags: Noix de coco, Cake, noix

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21 août 2017

Mousse au chocolat

Aérienne, juste comme j'aime. Ingrédients pour 6 personnes : 100g de chocolat noir 60g de sucre 1 cs d'eau 4 oeufs Faire fondre au bain-marie le chocolat, le sucre et 1 cs d'eau. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Hors du feu incorporer les jaunes,...

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Tags: Desserts, Oeuf, chocolat noir, mousse chocolat noir

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6 mai 2017

L'envol de Pierre Marcolini

Un délice ! Source du très beau blog "C'est ma fournée" Présentation bof bof, je me tape vraiment la honte mais il était tellement excellent que je ne veux pas oublier cette recette. Alors tant pis je la publie, un moment de honte est vite passé ;-) Pour...

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Tags: Gâteau, Noisettes, Marcolini, biscuit joconde, glaçage miroir, mousse chocolat noir, nougatine

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27 mars 2017

Cake chocolat blanc et pistache

Cake super moelleux ! Source de la recette "J'en reprendrai bien un bout" et "C'est moi qui l'ai fait !". Ingrédients pour un moule de 12/25 cm. : 220g d'oeufs entiers (4) 180g de sucre 120g de crème liquide entière 220g de farine type 45 10g de levure...

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Tags: Cake, Pistaches, Pâte de pistache, Chocolat blanc

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3 mars 2017

Tarte Tatin

Un morceau de tarte et une boule de glace caramel beurre salé, c'est trop bon ! Source de la recette "Hervé cuisine" Ingrédients pour un moule de 26 cm. : 1 kg de pommes (Granny Smith pour moi) pâte feuilletée 1 gousse de vanille 1/2 citron jaune 125g...

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Tags: Pâtes feuilletées, Pomme, Tarte, granny smith, tarte Tatin

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14 février 2017

Guimauves au sirop de cuberdon

Pour retomber en enfance. Recette puisée chez Mercotte. Ingrédients : 90g de blancs d'oeufs (3 oeufs) 235g de sucre en poudre 15g de glucose 75g d'eau 6 feuilles de gélatine (12g) 3 cs rases de sucre glace 3 cs rases de fécule de pdt 5 cl de sirop de...

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Tags: Guimauves, friandises, sirop de cuberdon

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19 janvier 2017

Gaufres de Liège

Mmmh trop bonne cette gauff au suc ;-) Source de la recette : "C'est ma fournée" Ingrédients pour 8 gaufres : 250g de farine 1 oeuf à température ambiante 10g de levure fraîche 100g de lait 15g de cassonade blonde 2,5g de sel 90g de beurre doux en pommade...

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Tags: Gaufres, Liège, fève tonka, sucre perlé

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9 janvier 2017

Sablés aux amandes

Vraiment très bons et pas trop sucrés ! Source de la recette "du miel et du sel" Préparer la pâte la veille. Ingrédients : 250g de beurre à température ambiante 125g de sucre glace 1 oeuf + 1 pour la dorure 100g de poudre d'amandes 350g de farine tamisée...

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Tags: Biscuits sucrés, amandes, Sablés

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