La cuisine de Mich.

Sablés au parmesan

Excellente recette de Yotam Ottolenghi. Ils étaient sablés à souhait. Source de la recette " C'est ma fournée " une mine d'or ce blog. Ingrédients pour 70 biscuits : (j'ai divisé par 4 pour 17 biscuits) 210g de farine type 55 165g de beurre doux en pommade...

Posté par Deschamps M à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits salés, Parmesan, Sablés, amuses-bouche

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22 octobre 2018

Rillettes de sardines

Ingrédients : 1 boîtes de sardines +/- 60g de fromage fines herbes 1 échalote jus de citron ciboulette piment d'Espelette sel Hacher finement l'échalote et la ciboulette. Egoutter et enlever l'arête centrale des sardines, les écraser à la fourchette....

Posté par Deschamps M à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canapés, Sardines, amuses-bouche, rillettes

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16 août 2018

Gaspacho de petits pois à la menthe

Tellement rafraîchissant pour accompagner un apéro entre amis. Désolée pour la photo ! Ingrédients : 500g de petits pois surgelés bio (évidemment toujours mieux avec des frais) 50 cl de bouillon de volaille 2 branches de menthe 2 cs d'huile d'olive 10...

Posté par Deschamps M à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potage, Soupe, Petits pois, gaspacho

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11 mars 2017

Crevettes à l'ananas pour l'apéro

Tout en fraîcheur..... Recette puisée chez mon ami Mark "Passion cuisine" Ingrédients : 150g de crevettes roses cuites 3 tranches d'ananas jus d'un citron vert 2 cs d'huile de tournesol (j'ai oublié) 1 pointe de purée de piment 3 cm de gingembre frais...

Posté par Deschamps M à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritifs, Crevettes, Ananas, mises en bouche

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3 janvier 2017

Super tarte fine parmesan, chèvre frais, abricots et pistaches

Pour accompagner l'apéro ou avec une salade, elle est excellente. Source de la recette : ERYN FOLLE CUISINE Ingrédients pour un moule de 26 cm : La pâte : 100g de farine 80g de parmesan râpé (maison toujours meilleur) 50g d'eau froide 25g de beurre mou...

Posté par Deschamps M à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Chèvre, Abricots, Pistaches, Tatin salée, amuses-bouche, basilic

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16 juin 2016

Crackers au romarin et parmesan

Vite fait, bien fait. Origine de la recette " Jojo cuisine " Ingrédients : 125g de farine 25g d'huile d'olive bien parfumée 2 cs de parmesan fraîchement râpé 1 grande branche de romarin 1 gousse d'ail fleur de sel & poivre du moulin 80g de crème liquide...

Posté par Deschamps M à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Romarin, huile d'olive, amuses-bouche, crackers

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4 mars 2015

Wraps saumon fumé, roquette et fromage frais ciboulette

J'ai vite sauvé le dernier morceau pour la photo :-) Ingrédients pour 3 wraps : 3 tortillas 1 barquette de fromage frais à la ciboulette 3 poignées de roquette 6 tranches de saumon fumé 1/2 citron Tartiner la tortilla 1/3 de fromage frais à la ciboulette,...

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Tags: Roquette, Fromage frais, Saumon fumé, tortillas, wraps

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8 février 2015

Soupe au maïs de Greg

Quatre ingrédients pour nous régaler, merci Cook'n'Roll. Ingrédients pour 8 personnes si elle accompagne l'apéro : 285g (poids net égoutté) de maïs en conserve 2 oignons blancs 130g de Saint Moret Ligne & Plaisir 1,7 l de bouillon de poule (préférence...

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Tags: Fromage frais, Soupe, Bouillon de poule, maïs

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24 janvier 2015

Anchois sur compotée de légumes du sud, confiture d'olives, poivronade aigre-douce

Amuse-bouche à tomber ! Pas étonnant puisque c'est une recette du blog de mon copain gastronome " Passion-Cuisine ". Pas mal d'ingrédients dans cette recette mais vraiment ça en vaut la peine, l'avantage est que tout se prépare à l'avance. Ingrédients...

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Tags: Poivrons, Olives, Anchois, amuses-bouche

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5 janvier 2015

Wraps à l'avocat, fromage frais ail et fines herbes, salade iceberg

Rapide, frais et bon. Wraps que ma copine Karine nous avait préparé lors d'une fiesta avec notre bande de gourmands. J'ai suivi les conseils de Mark "Passion cuisine" en ajoutant un peu de coriandre. Servir bien frais. Ingrédients pour 3 wraps : 3 tortillas...

Posté par Deschamps M à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Avocats, Wasabi, salade iceberg, tortillas, wraps, fromage ail fines herbes

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