Excellente recette de Yotam Ottolenghi. Ils étaient sablés à souhait. Source de la recette " C'est ma fournée " une mine d'or ce blog. Ingrédients pour 70 biscuits : (j'ai divisé par 4 pour 17 biscuits) 210g de farine type 55 165g de beurre doux en pommade...